05月06日 ポークソテー

05月06日 ポークソテー・ガーリックソース

昨日が夜勤で今日はおやすみです。かみさんが駅方面でお仕事、帰りにスーパーに寄って豚肉を買ってきました。まだニンニクがあったな。ガーリックソースを作りましょう。

豚肉は塩・コショウ・小麦粉を振って少し置きます。フライパンに油をひいてにんにくをパラパラと入れます。火はまだつけないですよ。油にニンニクの香りが移ったら火を点けて豚肉をソテーします。肉が焼けたら取り出して白ワインで延ばしてソースにします。少しとろみをつけています。

これ手軽でなかなかイケます。火加減に注意が必要で火が強いとニンニクが焦げます。

やはり眠たいです。
昼間はあまり良く眠れないなぁ。