ようやく秋らしく地鶏蓮根汁蕎麦 @ 蕎麦前中手とうは（県庁前元町神戸）

2024-11-07 23:00:39 | 蕎麦屋巡り

秋、息子の小学校ではミュージックフェスティバルがありまして。
（いわゆる「音楽祭」）

4年生までは各クラスごとの発表だったけど、今年の5年生は複数のクラス合同、総勢で約90人。

特に、「アフリカン・シンフォニー」の大演奏が良かった！
この楽曲、大好きなんだよね。
なんかこう、気持ちが “ブワー！” って盛り上がるというか。
（ご参考までに、プロの演奏）

みんなの楽曲聴きながら、じ〜〜んと目頭が熱くなっちゃいましたよ。
5年生にもなると、私も知ってる子がいっぱいで、「息子が」っていうより、みんな、こんな風に演奏できるようになったんだなぁ…なんて。

前に座ってたおばあちゃんが、演奏後に「アンコール

」って言った言葉に激同！

そんな感動を味わった平日ランチは、昼蕎麦酒 へ（笑）。
息子たちはいつも通りの下校時間だけど、私はバイトのお休みをいただいたので、迷わず向かったのは
蕎麦前中手とうは さん。

平日だから、たぶん、すんなり入れるよね？
と思ったら、ビンゴ🎵
定位置？！の、店主の坂口さんが居る厨房に一番近い席、GET。

メニューを見ると、アテの「季節のもの」が秋っぽくなってる😋
そりゃそうだよね、もう11月だもんね。

季節の蕎麦も、冬仕様になってる😋

10月〜4月限定の温かい蕎麦も始まってる

10月1日きっかりから出るんじゃなくて、ここ最近は10月でもあっついから、様子を見て始めるそうで、今年は10月20日から、とのこと。

何を頼もうか、楽しく迷いながら日本酒メニューを眺めてたら、店主の坂口さんが「メニューにないのは、これとこれとこれです」ってメモを見せてくれる（笑）。
あはは、いつもありがとうございます！

まずは、最初にぴったりな 天穏生酛 から。
もちろん一合。

ふぅ〜、ほんわりする〜。

お猪口は、たくさんある中から選ばせてくれるのだけど、今回もこのお猪口。

これ、小さいから、ちび…ちび…って飲めて、ペースが落ちるから良いんだよね。
（お昼だから、飲み過ぎ防止（笑））

アテはどうしようかなーと、いつものメニューを見て、「あぁっ、まだ にしん煮を食べてない」と思いつつ…

やっぱ、一番最初に食べたい！と思った「季節のもの」の中から
きのことささみ醤油麹和え にしてみた！

坂口さんが厨房からひょこっと出てきて、「ささみは半生にしてみました」って声をかけてくれる。
わーい！私も、ささみ半生、もちもちで大好きです

それに、醤油麹（茶色っぽいつぶつぶ）が、た〜っぷり！
醤油麹だけでお燗一合無くなっちゃいますわ。
きのこも、エリンギ、舞茸、あとなんだろう、いろんな種類がたっぷり。

ちなみに、根菜ナッツゆばマヨ和え とすっごい悩んだのだけど、この日は品切れでございました。
また次の楽しみができた🎵
（あぁ、にしん煮もっ）

で、やっぱり一合はお蕎麦に到達する前になくなり、次のお燗は
玉櫻山田錦生酛純米酒

あ〜、この素朴な感じが好きだなぁ〜。
華やかじゃないけど、旨みはしっかりあって、それがいい！みたいな。

〆の蕎麦も、最初に「また食べたい！」って思った季節の蕎麦、地鶏蓮根汁蕎麦 って最初から決めてたのでーす。

「また」っていうのは、今年の1月に初めて食べた時に、すんごい美味しくて感動したから。

きゃー！これこれ！

蓮根は、山口の 岩国蓮根 。
おっきいお椀に入ってる蓮根の輪切り、見てもわかる通り、とっても大きい！
それに、蓮根すりおろしも、たっぷり入ってる。

それに、地鶏もゴロゴロいっぱい！

地鶏も美味しいけど、出汁がほんっとに美味しい。

もちろん、蕎麦も！（今回も小盛です）

まずは、何も付けずにそのまま、蕎麦の味を嗜む。

次は塩をちょっとパラパラ…蕎麦の風味が際立つ。