ジャンボニンニク と モイリー

お盆に帰省した際、母が、い〜〜〜っぱいの夏野菜を持たせてくれた。
なす、ピーマン、きゅうり、ゴーヤがとにかくいーーっぱい。

しばらく、なす、ピーマン、きゅうり、ゴーヤ漬けだーい！


ってことで、まぁいろいろ作ってきたわけで、たまーに写真も撮ってたりする。

ゴーヤは、神戸に戻る直前の夕方に収穫したら10本くらい（笑）。
冷蔵庫に入れてても、熟成は進むものなのねー。

切ってみると、中の種の周りが赤くなってるのもいっぱい。
その赤いぬるぬるなとこがまた美味いのだ。
ゴーヤのワタは、基本的に捨てないで食べるっ！

ゴーヤと砂肝炒めにも、もちろんワタ入り。
赤いのは、その熟した種の周りでーす。


ナスとゴーヤも、母が10本以上持たせてくれて、毎日あれこれ作ってみる。
きゅうりは、漬物もいいんだけど、炒め物みたいなのも美味しいじゃん！と。
ただし、あまり火を通さないのが好み。

ミンチとナスときゅうりで、グリーンカレー🎵


そんなとある日、大分のじーじが、また面白いのを届けてくれました。
「畑で採れたにんにくとじゃがいも」ってゆってたけど・・・



にんにく、デカすぎない？！（笑）


ムスコに持たせてみた。

どんだけでかいんじゃー！


一片も、どんだけでかいんじゃー！！！

これ、普通のニンニクがただ大きくなったモノではなく、ジャンボニンニク、いわゆる無臭ニンニク。
ジャンボリーキ とも呼ばれるものなのね〜。


残りの ココナッツミルク で、もう一回グリーンカレーを作ろうと思ってたから、この無臭ニンニク使ってみよう！

で、その時、ふと、この前行った スパイスカレーモブ のメニューを思い出した。
「本マグロとほうれん草のモイリー」

モイリーって、ココナッツミルクと魚介を使ったスパイスカレーなんだそう。
（こんな感じ）

そして、その時の冷蔵庫の中には、カツオのタタキの切れ端（切れ端だけ集めたパックで安いやつ）と、安売りしてた小エビがある・・・


入れちゃえー（笑）！
マグロでいけるならカツオもいけるだろー！モイリーだぁー！

かくして、ジャンボニンニクたっぷり、カツオたたきと小エビ、そしてきゅうり（ナスは使い切った）でココナッツ煮込み！
でも、味がいまいち整わない…ってことで、結局グリーンカレーペーストを入れちゃった。

これってモイリー？グリーンカレー？どっちー？😆


まぁーどっちでもいいのだ。
旨ければ。


そして、お燗に合わせていただきまーす😋
とんびくーん！この飛鳥井も美味しいよー！


--- おまけ ---
友達から、「これだけアレンジしたら、もう「まき子汁」でいいんじゃない」って言われた。
まき子汁…どー考えても美味しそうじゃなーい（笑）！！