TILAPIA（ティラピア） リベンジ

まだこの魚ネタ引きずっててすみません（汗）。

でも、せっかくコメントくださった方々の調理法方を参考に、どこまで美味しくなるかやってみたくて。


あと２切れ、和風と洋風のマリネードでやってみることにしました！



和風は、匂い消しに、生姜使用。
おろし生姜・酒・みりん・醤油を合わせたタレに1時間放置。
漬けた後、片栗粉をまぶして、フライパンで焼く予定。

洋風は、匂い消しに、ハーブ使用。
ローズマリーだけじゃなくて、いろんなハーブが入ったのを使ってみました。
そして、こむこむさんのレシピに習って、
オリーブオイル、レモン汁、粒マスタートを合わせたものと一緒にジップロックにいれてシェイクしたあと1時間放置。


結果！！

あの泥臭かったお魚が　大・変・身　！！

　

いやー、ホントに見違えるようになりました！！
（見た目はあんまし変らないけど（汗））

和風の方は、生姜と醤油が効いてる竜田揚げ風になってて、
30分しか漬けてないのに、しっかり沁み込んでる。
ぜーんぜん臭さが無いです！


洋風の方も、オリーブオイルとハーブが・・・そして、レモン汁の酸味が、臭みを消してる感じ。
あ、あと粒マスタードも良い感じに効いてます。


日本に居るころは、こういう臭みのある魚なんて買ってなかった（売ってなかった）から、
ちょっと手を加えるだけで、こーんなに美味しくなるもんなんだ～、と、ちょっと感動！


というか、色々アドバイスしてくださったみなさまに感謝です！！

こんな感じで、他の魚もどんどんチャレンジ＆アレンジだ。
トマト煮も、今度はやってみたいなぁ。


さてさて。
合わせるお酒は、今回は地ビールでも大丈夫かな～。

と、こんなのを飲んでいたりする。

　

でも、左の MAGIC HAT は、ちょっとアロマのような甘い感じが強い・・・。
どちらかというと、好みではない方。


それよりも、右のカリフォルニア地ビール　WHITE HAWK Select IPA のがバランス整ってて好み！！
こりゃーーうまいっすよ！！（安いのに！！）

他にもこの 鷹（HAWK） シリーズはいっぱいあるのだ。


鷹かぁ・・・鷹勇飲みたいな・・・。