日本のクラフトビア @ 日乃丸酒場うのすけ（四谷三丁目）

2013-05-16 17:46:06 | 日本酒を飲む @ 関東

その日のお昼。

「今日はビール充実させたよー☆　
　IPAもあるし、Iがインペリアルなのもあるし、
　ホップがっつーん！も用意したよー♪」

な～んて、自分の好みを熟知してる店主からメッセージが飛び込んできたら…

うおっしゃーーー！！
今日は、もうランチの後は、水分取らないっぞーーー！！！

ってなるワケで。（え？ならない？（笑））

しかも、この日は暑くてまさに "ビール日和" ♪
仕事が終わってソッコー「あーーもーー喉カラカラ！」と向かったのは、
日乃丸酒場うのすけ さん。

お店前にあるボードにも、
"サルでもわかる旨さ♪" って日本のクラフトビールが書かれてる。

うきゃ～～楽しみ！

カウンターに腰を落ち着けると、
さっそくうのすけさんがクラフトビアを、ずら～～り並べてくれる。

左から、
箕面ビール　志賀高原ビール　ベアード　ブリマーブルーイング　南信州ビール　で、
ぜ～～～んぶ、私好みの、
ホップがっつん！Aleエール系！

志賀高原ビールは AfPA って書いてある…なんだろう？と思ったら、
このブリュワリーの造語で Africa Pale Ale 、通常のIPAよりアルコール度数が低いそう。

ベアードの3つは、2013年春の季節限定もので、
　ホップ・ハボックIPA 2013 は、アルコール6％。
　　= Hop Havoc 、意味的に「ホップでめちゃくちゃ！」みたいな。
　無礼講時間ストロングゴールデンエール 2013 は、
　　アルコール度数8.5％…って高っ！
　パワハラゴールデンエール 2013 は、レシピは無礼講と同じだけど、
　　アルコール度数6.5%。

ブリマーブルーイングって、住所を見てみたらなんと！！川崎市高津区？！？！
ちょー地元でわないっすか！

南信州ビールも濃そうで美味しそう…

んもーー、うのすけさん解説を聞いてると、
ぜ・ん・ぶ！飲みたくなるよ～～～(>_<）！！！

でも、とりあえず最初に選んだのは 箕面ビールおさるIPA 。

ラベルがおさるでカワイイ～♪　うのすけ入口のボードにも描いてあったヤツだ。
飲んでみると、こ…んれが…　　　超！好！み！！
好みの中でも最初に飲むのにドンピシャだ！

アメリカで飲んでたクラフトビアを思い出すなぁ…。。。
ただホップの苦みがあるだけじゃなくて、モルトの風味もとっても豊か。

おつまみは、今日は野菜から。
うのすけさんが「メニューにないけど、イイ野菜入ったばっかだよ」と。

すんご～～い！太くてデカい 紫アスパラ

しかも遊び心たっぷりに（笑）、ちょびちょびスタイルに切って並べてくれる。
味付けはいっさいナシ。
塩とオリーブオイルだけで。

もいっちょ…「これ、なんでしょう？」　（えへへ、マネ（笑））

すんごいデカいのに、みずみずしくって自然の甘みがあって…うまーーい！
もちろん、生、皮も、そのまんま。

「旨い野菜がくると日本酒が飲みたくなるな」という先輩リクエストに
オマカセで出してもらったのは 黒松仙醸やまむろ辛口純米 。

信州は山室産の "ひとごこち" というお米を使っている。
一番最初、一口目は
「んんん？！」と、なんとも言えないお米の独特な味わいが口に転がるのだけど、
そのクセみたいなのが、段々と心地よくなってくる…室温くらいでちょうどイイ♪

次に出してくれたのは、冷たいけど
「これはもうお燗でもいいくらいっすね！」っていう香ばしいような感じ。

…と唸ってたら、瓶のラベルを見せてもらって納得。
龍勢という銘柄を醸している 藤井酒造 さんの 宝寿本醸造 。

なるほどなー！
飲んでみれば純米酒と違うのは、きっと誰でも分かるくらいだけど、
コレはコレで本醸造の中で完成度がたか～い！

今日のトリッパ は白だそうで。

これが…これが…
やばいくらいうま～～～～～～～～～い(>_<)！！
しっかりと絡んでる下味、これってどんなレシピなんだろう？！
すんごいお酒が進んじゃう。

そして、添えられてるイタリアンパセリのソースが個人的に超ツボ。
ワインビネガーが効いてて、このトリッパにも抜群に合うのだ。
アルゼンチン風のサルサ "Salsa Chimichurri サルサ・チミチュリ" というんだそう。
（うのすけさんレシピみっけ！）

こりゃーークラフトビアが合うっしょ！
先輩が日本酒を飲んでいる間、自分はもいっちょ。
さっきの中から、
ベアード無礼講時間ストロングゴールデンエール をば。

アルコール度数はビールにしては高いけど、そう感じさせない…
それより、ホップの苦み、アロマな味わい、、、なんってバランスが取れてるんだろう。

さてさて。
おつまみも、もちょっと。

ボードに貼られてるメニューの「直送山菜」が気になる。
こしあぶらと、もう一つあるのが もみじがさ 。

天ぷらも美味しそうだけど、お浸しにしてあるというので、それを。

独特の香りに、山菜自身が持つ味も濃い。
後々気づいたのだけど、
これって別名 しどけ！ 秋田のじーちゃんがよく採ってくれた山菜だぁ。

名前のとおり、もみじに似てるのだ。（広げてみた）

鶏ムネ肉ハム仕立て は 山菜葱風味ソース で。

お肉の塩気が良い塩梅♪　で、やっぱり決め手はソース？！
丸ごと山椒がピリッと効いてて、これもお酒がススム～～。

菜々というお酒は、菜の花米 を使ったという熊本県は八代の地酒。

天覧山　古流純米　これも初めてみる！

使っているもやし（麹）がちょっと変わっているらしく
糀屋三左衛門　古流吟醸もやし　という。
生酒というのもあって、なかなかにガッツんくる。

もいっちょ、藤井酒造の、今度は　特別純米酒南蔵 。

発売元が東京の酒屋さんの　むらさわ　と書かれているからPBなのかな。
これも良～～い色！

と、日本酒を楽しんでいた時。

っぱっこん！！！
びしゃーーーー！！！！
うひゃああああああああ！！！！！

んなななななななにごとぉ？！？！

お隣のお客さんへ、とあるお祝いに…と、
うのすけさんが開けようとした小左衛門の発泡酒が、
まさに言葉通り、「間欠泉のように」　吹いたのであります（汗）。

発泡酒の開け方がちょー巧いうのすけさんですら、
これはどーしよーーーーもないくらいの勢い。

天井にぶちあたったお酒は、あっちこっちに飛び散り、
カウンター内も上も、お酒の瓶が並んでるところも、むこうの食器棚にも…
とにかく、店内の左半分が大・被・害。

放っておいたら、べたべたしちゃうし、臭いも付いちゃうから…ということで、
うのすけさん、一人、天井から床までお掃除に大奮闘で、
こりゃもーー営業になりやせん。

その時に、ふっとんだスクリューの栓が見つかったのだけど…

見事に "グニャ！" っと。
これ…人に当たってたら、まぢでヤバかったっすね（汗）。

いつもは笑って済ませらる珍事？！も、この日はさすがにびっくりしたな～～。
とはいえ、こちらには被害がなかったのでヨカッタとも…

このように、有る意味殺人的威力ももつ発泡酒の開栓は、
改めて気をつけなきゃな…と思うのでした。

いやはや、びっくり珍事で〆ちゃったけど、、
日本のクラフトビアの美味しさはもちろん忘れちゃいませんっ！