カイノクチ2周年記念！ 貝とスパイスたっぷりの薬膳カレー

子育て中という状況でも、いつも柔軟に対応してバイトさせてくれている
ヒル薬膳粥　ヨル貝料理　カイノクチ は、今年の5月1日で 2周年！

おめでとうございますー！！

本当なら周年イベントで盛り上がるところだけど、去年に引き続き、今年もコロナでイベントは断念。
しかも、今年に至っては「酒類提供禁止の緊急事態宣言」。
さすがに休業と相成りまして、まだ休業中…

でも、大将のちぃさんは「休業中でも何かしたい」ということで、お得意の 冷凍カレー を仕込んでくれました。
普通に営業してた時も、いろんな食材で薬膳カレーを作って冷凍、お店で販売してたのだけど、今回は 2周年記念 ってことで、超！力の入った 貝の薬膳カレー ！ヒャッホー！


仕込みが始まったら、時々、調理中の写真をFBに上げてくれる。

↑は、めっちゃ大量のアサリ！15kgらしい（笑）！


うわ〜画像からアサリの出汁の香りが伝わってくる〜。


それにしても、見たところ、すごい大量に仕込んでいるようですが…
それもそのはず。

当初は100人前くらい注文が入ればいいか、と思ってたらしいけど、最終的に 400人前の注文が入ったそうな（笑）！

すっご〜〜い！！
ちなみに、私もそのうちの一人。
1人前で650円だけど、3人前セット（1,900円）を買いに行きましたよ〜。




料理人ちぃさんのスタンスの一つが NO化学調味料・NO小麦粉 なので、もちろん市販のルウなんかも使わない。



貝は、アサリ・ホタテ・つぶ貝 。
野菜もいっぱい入ってる〜。


冷凍してるから、1ヶ月は冷凍庫で保存できるのが嬉しい♪


さっそく、お燗も用意しまして（笑）、いただきまーす！

すごいすごい、めっちゃスパイシー！
辛いっていう意味じゃなくて（あ、いや辛いのもあるんだけど）、いろんなスパイスの風味が折り重なって、ウマー！！

それに、ほんのり甘みもあるのは野菜のおかげなのかな。
濃厚さは刻んだ玉ねぎとオクラで出したんだそう。
他にも野菜はトマト、オクラ、レンコン、人参、しめじ、ひよこ豆。

原材料ラベルを見ると、ひじきや生姜も入ってる！
ローリエみたいなのは食べられる。これが カレーリーフ なのかな？！


お燗を飲みながらチビチビ食べるので、小さいスプーンでチビチビすくってると、ついつい「これなにかなー？」って見ちゃう。

で、そんな “宝探し” をしていると…

ンンン？！
原材料ラベルにない 薬膳 もいっぱい入ってるような気がするのは気のせい？

この小さいのは 緑豆 なのでは…
赤くてぺちょってなってるのは くこのみ っぽいし、黒きくらげ、松の実、かぼちゃの種 っぽいのとか、色々入ってません？
しかも大量に（笑）。

ちぃさん、また「もりもりサービス精神」で作ってくれたんだなぁ〜。
2周年の気合を感じます。

ムスコも食べるかな〜？と思ったけど、ちょっと大人の辛さなのでムスコに出すのは断念。
この3パックは私がゆっくりいただくのだ、むふふ♪


カレーが美味しくて幸せなのはもちろんだけど、やっぱり嬉しかったのは、受け取りに行ったときに、ちぃさんと女将さんに会えたこと！
4月末に休業になって以来、お店で会う機会がないから、ほぼ1ヶ月ぶりなんだもん。
でも2人ともいつものように元気で何より。

少しの間だったけど、お話できて楽しかった。
またランチのバイトに入れる日を、そしてお酒を提供できるようになる日を楽しみにしてます！


---おまけ---
まさか酒類禁止の緊急事態宣言が出るとは思いもしなかった3月、掛け持ちOKのバイトをもう一つを増やして、今はそのチェーンレストランだけにシフトに入ってる。

そこは、大将の自宅からも近いし、アルコールは出さずに営業を続けているので「ランチの時にでも冷やかしにきてくださ〜い」なんて言ってたら、ほんとに昨日来てくれました！

嬉し恥ずかし（笑）。
ありがとうございます♪