麻婆茄子丼＆ミラノカツレツ

今日の昼食です。



・麻婆茄子丼
　　　豚ミンチ
　　　ナス
　　　タケノコ
　　　ニラ
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、しょうゆ、砂糖、紹興酒
　　　水どき片栗粉

麻婆豆腐や麻婆茄子を作ると、夫は必ず半分くらいはご飯の上に載せて食べます。

それならお丼にしたらいいんじゃない？と、作ります　たま～にだけど。




今日の夕食です。



・ミラノカツレツ
　　　牛肉
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　　卵
　　　　パン粉、パルメザンチーズ
　　　レモン
　　　ブロッコリー
　　　　塩

ミラノカツレツは仔牛肉で作るんだったわね。

日本では手に入れにくいので、普通の牛肉、今日のはマルシンという部位でした。

もも肉の中心の部位だそうで、柔らかくて適当なサシが入ってて美味しいお肉でした。

叩いて薄くしたので余計柔らかかったのかも。

レモンがいい働きをしました。





・カプレーゼ
　　　トマト
　　　バジリコ
　　　塩、コショウ、バルサミコ酢、E.V.オリーブオイル
　　　モッツァレラチーズ

今日はバルサミコ酢で作ってみました。

色が変わるのでチーズは食べる直前に混ぜました。

写真は2人前です。


あとは、豆腐とワカメのお味噌汁でした。

本当はスープを作る予定だったけど、無意識でお味噌汁を作ってしまった。

ま、ええーーーーってことはなかった、お味噌汁は万能選手なのかな？