先日
夜に集まりがあるのを忘れて
お客様のところで「のれそれ」を買ってしまいました
会の後お酒を飲んだので寝ても良いのですが
そこはやっぱり食べたい！
美味しい時にキチンと食べてあげるのが
礼儀でしょという事でニンマリお皿に移しました
近くにあった海苔の上でもハイ、ポーズ
いつ見てもなにか不思議な感じ（左が頭です）
普段はぽん酢で頂くのですが
今回は「ニンニクぬた」で
「ニンニクぬた」とは上の写真にある
一風変わった緑色の調味料です
白味噌に砂糖やお酢を入れ
すりつぶしたニンニクの葉っぱを
混ぜ合わせる高知独特の調味料なのです
これをシイラの刺身やブリの刺身
こんにゃく等に付けて食べたりするのです
今回初めて「のれそれ」に使ってみましたが
「うん、これはいける！」でしたよ
生まれてすぐ私のお腹に入ってしまう命達
感謝しつつ美味しく頂きました
個人的にこれから色んな食材と
試してみたい「ニンニクぬた」ですが
その作り方は
白味噌１５０ｇに砂糖大さじ2杯半
お酢大さじ4杯半と
ニンニクの葉っぱ２０ｇを刻んですりつぶし
全部を混ぜあわせ出来上がり
（ほんの少し柚子果汁を入れても）
ぜひ高知の味をご家庭で