美味しいお刺身食べてますか？
じつはこの時期
私が好きな旬の刺身のひとつに
キンメダイがあります
特徴はなんと言ってもこの鮮やかな色！
いつもの食卓をグッと引き立ててくれますし
この色が口に入れる前から
気分を盛り上げてくれるのです
これはただ事ではないぞ、と(笑)
そして少しだけ
我がマルキョー醤油をつけて口に入れ
命に感謝しつつじっくり噛むと
上品な甘みについニンマリです(笑)
このキンメダイ
タイとついてますがタイ科ではなくキンメダイ科
全く関係ないようです
で食材図鑑を見て驚いたのが
この鮮やかな赤色
抗酸化作用が強いようで活性酸素を消去
また動脈硬化の予防や
ストレスによる免疫低下を抑制するとあります
なんだ見た目だけじゃないのか～と感心しきり
「見た目も良く、中身もある」
そんなキンメに私もなりたい・・・