スダチでポン酢を仕込む。

カネモリ醤油という松江の美味しい醤油をいただいたところに、
別の方からスダチを沢山いただいたので、
ポン酢醤油を作ってみました。

ネットで調べたレシピから、
醤油５：スダチ果汁５：みりん１：酒０．５
昆布10cm角、カツオ節20g
としてみました。

味見‥
美味しい、
でもまだ、酸味が勝っていますね。
これから十分に寝かせてみます。

上手くいったら、
今度は、庭の花柚子でも作ってみよう。