ラ～メン作り

先日、地元の文化祭があり、今年、婦人会の副会長をやっている私はその文化祭のラ～メン作りになった。

エプロンに、三角巾・・・・なぁ～んにも知らない、役員が集まった。
９時頃から、お昼の準備。

まず、スープを作らなくてはならない。具は揃っていても、何をどうやるか解らない。そんな中、係りの人が来て、大雑把な説明があり、とにかくやるしかない。

同じ役員さんと係りの人７人ほどで、始めてのラーメン作りに挑戦。

大きな鍋に、キャベツを二つに切ってドボン・・・・次にたまねぎ、にんじん、とにかく大きなままドボン、ドボン・・・これでだしが出るの？半身半疑。

その後、糸に巻きつかれた、チャーシューもドボン。
ガラスープなども足して、スープはいい感じに煮込まれた。

チャーシューは専門の醤油に取り出して漬け込むこと一時間。


雨日和のその日は、朝から寒く、お客さんよりも関係者の人の腹に入ることになった。

どうなんだろう・・・・？ドッキドキの一杯目。


味見もする暇も無く、出した。

文句を言わせぬ空気が充満していた。
初めてのお客さんは、何も言わず出て行った。


大鍋で、ラーメンを茹で、器にたらした醤油に、スープを注ぐ。茹で上がったラーメンの湯きりをして、器に入れる。後は、のり、チャーシュウ、シナチクのトッピング。・・・・・・・・なかなかいいではないか！

数をこなすほど、チームワークも冴えて、お客さんが座るやいなや、「はい！どうぞ！」になっていた。


お客さんが、「食べ終わり、うまかったよ！」の言葉に嬉しさがこみ上げる。


この日、２００食程を作って、役目を果たし、一日が終わった。


残った、具材や、スープをそっと家に持ち帰り、その日習得したラーメン作りを家族に披露した。

「うまい！ラーメン屋開けるよ！」の言葉は無かったが、美味しそうに頬場ってくれた姿に満足であった。