ベーコンエピとフランスパン生地の半端もの
手前のは、以前クラブハリエでチョリソーを巻いたものを教わり、同じように成形してみました
ハード系を作る時は冷凍庫にパートフェルメンテ(発酵生地)が常備してあると便利
短時間でもそれなりのパンが焼けますね
ご近所さんから『彦根梨』を頂きました
スーパーには出回らない、幻の梨と言われているそうですね
貴重な物をありがとうございました🎵
昨日はひろとお出かけ
洋服のお買い物
いつも同じような色合いと、アイテムしか買わない息子
私はもう少し派手な服装の方が好みなのにな～
お昼は『ランチバイキング』で…
食欲もなくて気がすすまなかったけど、ひろに影響されてノリでたくさん食べられた
ピッツァの種類が豊富で美味しかった
発酵バターで作った『スコーン』
焼き立てが一番美味しいですね！
私の理想とするスコーンは、表面はやや堅く、中はぼそぼそした食感の素朴なもの
いい具合に焼けて自己満足
『かぼちゃプリン』
先日美味しいかぼちゃを頂き、デザートにも…
一足早い秋の味覚を味わいました
美味しかったです
中級クラスで教わった『タルトフロマージュ』
なかなか復習できませんでしたが、やっと作りました
空焼きのタルト部分はしっかり焼いて、フィリングは焼き色がつかないように、低温でじっくり焼きました
このケーキは焼き加減がポイントですが、教室で習ったように出来たかしら…
約１週間分のパンも焼きました
『コッペパン』
『カンパーニュ』
小分けにして冷凍保存します
強力粉が増えているので早めに使わなければ
先月教わった『マンゴープリン』
舌触りがなめらかでとろけました～
美味しすぎて家族に大好評だったわ
夏は冷たいスイーツがいいね…
こちらは、『抹茶アイス』とほっくりした『かぼちゃアイス』
最近購入したアイスクリームメーカーで作りました
いろんなフレーバーが作れそうですよ
機械を回して、ポットの中の液状がアイスクリームらしくなるのを見ているのが楽しいです
そういえば…今年もかき氷機を出したけど、誰も使ってくれてない…
年々使用頻度が少なくなりました
今月の中級クラスは『ショコラブラン』でした
ホワイトチョコレートのムースケーキです
工程は簡単でしたが、夏いちごを使用したデコレーションにより驚くほど華やかになりました
土台のシュトロイゼルはムースよりひと回り大きいので存在感がありますね
底から側面にかけて苺を並べます
赤と白のコントラストが夏場の今は新鮮！
普通ではなかなか手に入らない時期は他のフルーツで代用できそうです
私の作品
平等に切り分けができるようにデコレーションしました
試食タイム
久しぶりのケーキ
最近はアイスクリームばかり食べていたから…
美味しい
夜は家族で『ちゃんこ鍋』を食べに行きました
メロンのお疲れ様会です
コースにしてもらましたが、その他一品料理やラーメン&雑炊、お鍋のスープまで美味しく頂きました
〆にアイスクリーム…
みんなお腹が一杯
毎日暑いのですが、時々パンを焼いています
『ベーコンエピ』
ハード系でも比較的作りやすいもの、家族がみんな食べたがるパンといえはコレ
ベーコンがジューシーで美味しい
『ポテトパン』
先日の講習会で習った生地に具材を変えて、まずは復習
このパン生地は、「ブリザードイノーバ」という強力粉を全体の３割程入れて捏ねたものです
ベンチタイム後→冷凍保存
冷凍保存に向いている粉だそうです
早速試してみましたが、ボリュームあるパンが焼けました
これなら時間のある時に生地を捏ねておけばいいのですから便利ですね！
今日はまー姉とイオンへ…
お買い物してからコメダ珈琲店で休憩
『コーヒーゼリー』をご馳走になりました
何故かゼリーの底に輪切りの大きなバナナ
美味しかった
週末はあーさと京都へお出かけ
暑い…
でもほとんどお店の中にいたし、バス停はミストシャワーが設置されているから、体感温度はそれほど高く感じられずに過ごせました
ランチを食べて用事を済ませてから、高島屋で開催中の『サマースイーツフェスタ』に行って来ました
フォトジェニックを意識した個性的なスイーツがたくさん
何を食べようか悩みまくり
あーさは『ロッカ&フレンズクレープリー』のぶどうボンボン
旬のぶどうがたくさんのって美味しそう
私は『クレマモーレ』のジェラート
ベリーのチーズケーキ、マンゴー、桃の三種類
どれも素材の風味豊かな味わい
美味しく頂きました
帰りは少しだけパンを買って…
楽しい１日でした
先月予約が取れて超ラッキーだった『パンとケーキの講習会』に行って来ました
教えて頂いたパンは
・夏野菜のカレーパン
・シェフが合間に作ってくれたバケットのオープンサンド
・じゃがいもとゴルゴンゾーラ
・シェフが合間に作ってくれたリエット&チーズ
・全粒粉と大麦入りフランスパンの生地で惣菜パン
・マンゴープリン
・クッキー
シェフの軽いジョークをはさみながらの楽しい講習会で、内容も濃く、粉の種類や夏場のパン作り、フィリングの前処理、包み方などの成形方法、たくさん学べて充実した時間を過ごす事が出来ました
これからのパン作りに活かしていきたいな
帰りに気になるパン屋さんでパンも買って来ました
次回も楽しみまた行きたいです