2014年も、ゆず胡椒を作りました

今年もゆず胡椒を作る時期になりました。

　さぁ～、気合いを入れて作りますか。



5月に咲いた柚子の花です。

　白い可憐な花ですネ。



収穫した柚子ととうがらしを水洗いをし！




ゆずは皮をおろし金で丁寧に削り

　唐辛子は種を取る。

我が家は、黄色く熟した柚子と赤唐辛子も使います。



すり鉢に刻んだ唐辛子と柚子の皮を入れ



根気よくすりこぎ棒でスリます。



1週間ほど冷蔵庫で寝かしてから食べます。

　この冬も鍋料理もおいしくいただけま～す。