津市一身田町、高田高校東の県道沿いに、
2021年8月オープンしました、
三重県産素材にこだわるラーメン店
「麺処 やま田」です。
店舗は以前に「たいやきわらしべ」が入っていたテナントで、
その隣には「らあめん 空」がありました。
麺処 やま田
津市一身田町180-2 別所ビル 1F
東一身田駅から458m
TEL 059-271-9090
営業時間
[平日] 11:00～15:00
[土日] 9:00〜20:00
[祝日] 9:00～15:00
定休日 木曜、金曜
駐車場 有
オープン 2021年8月30日
復活！らあめん 空（くう）／津市一身田町【閉店】
店内に入って、まずは券売機で食券を購入、
セルフのお水をグラスに入れて、
空いている席に着きます。
主なメニューは、
・しょうゆらぁ麺／しおらぁ麺 1,000円
・特製しょうゆらぁ麺／特製しおらぁ麺 1,400円
・しょうゆつけ麺／しおつけ麺 1,200円
・特製しょうゆつけ麺／特製しおつけ麺 1,600円
です（価格はいずれも税込）。
席はカウンター席のみ１０席です。
席と席との間、席と厨房との間は
透明アクリル板でしっかりガードされています。
お店の壁には、食材を仕入れている
三重県内の農家や商店の代表者が写真で紹介されています。
まさに「生産者の顔が見える」アイデアですね。
「しょうゆつけ麺」1,200円をいただきました。
茹でた麺とスープ、チャーシューなどのトッピング、薬味、
がそれぞれ別に出てきます。
トッピングは、チャーシュー２種（肩ロースとバラ肉）、鶏せせり、メンマ、です。
このチャーシューがどちらも美味しいです。
スープに浸けず、そのまま食べてもビールのつまみになります。
スープ（つけ麺のたれ）は、
画像のように濃厚な醤油の色で、
出汁の油が浮いています。
まずは、これをひと口味わってみてください。
醤油の濃厚な風味と、動物系の出汁の風味が感じられ、
食欲がわいてきます。
麺はストレートの中太麺で、自家製麺のようです。
柔らかめに茹でてありました。
意外に麺の量も多くて、十分にお腹いっぱいになります。
ただ、量が多い分、最後のほうは麺もスープも
温度が下がってしまうので、
寒い時期には何か工夫が欲しいところです。
食べ終わったら、割り下をスープに入れ、
残ったスープを飲み干します。
最初に動物系の風味だったスープが、
今度は魚介系の風味に変身するので、
それもお楽しみに。
毎週、土曜日曜の夜は、居酒屋として営業しています。
ラーメン・中華料理（津市）過去記事リスト
つけ麺 １／１００（ヒャクブンノイチ）＊鈴鹿市寺家町
