亀山市小下町、旧東海道沿いにあります、
味噌ラーメンで人気のラーメン店「白熊ラーメン」です。
以前は「白熊ラーメン亀山店」という名称でしたが
「亀山本店」になっていました。
四日市と津に「支店」があります。
亀山市のご当地ラーメン「亀山ラーメン」を
提供するお店としても知られています。
白熊ラーメン 亀山本店
亀山市小下町11-5
井田川駅から2,182m
TEL 0595-82-0628
営業時間 11:00～22:00
定休日
月曜日、第１火曜日、
駐車場 有
オープン 1986年
ホルモン入り亀山みそ焼きうどん／うえだ食堂（亀山市北鹿島町）
亀山ラーメン／白熊ラーメン津店（津市栗真小川町）
店内は、カウンター席が14席、
6人用のテーブル席が７です。
メニューの一例です。
お店の看板メニューの味噌ラーメンは
「白熊ラーメン」
「亀山ラーメン」
「みそとんラーメン」の３種、
のようですが、こちらは新規メニューの開発にも熱心で、
しばらく行っていないとメニューが全部変わって
しまっていることもあります。
「亀山ラーメン」960円（税込）と
「餃子」をいただきました。
亀山ラーメンとは、
1．麺は、三重県産の小麦『ニシノカオリ』を使用した麺を使用。
2．スープは、数種類をブレンドした味噌スープで三重県産の牛骨を使用する。
3．三重県産のキノコ。『ヒラタケ』『ハタケシメジ』『ハナビラタケ』を使用する。
というルールで、これに賛同するラーメン店１０数軒が提供する
「ご当地ラーメン」です。
さて、白熊さんの亀山ラーメンは、
「味噌ラーメンがベース」と書きましたが、
具材は、チャーシュー、煮卵、もやし、ねぎ、と醤油ラーメン風の具材に、
ご当地のキノコが加わります。
好みの問題ではありますが、
見た目から味噌ラーメンらしく無くなっていて、気になりました。
味噌ラーメンの本筋からあまり離れないほうが良いかと思います。
赤みそラーメン（白熊ラーメン亀山店）
