野間亭@京丹後市弥栄町須川

丹後半島の中央部、弥栄町にある蕎麦屋さん。

完全に田舎の民家。

土間のテーブル席以外に座敷席もある。

「そば」１品のみ７００円。

盛りそば、わさび、ネギ、つゆとシンプル。

麺は包丁切ではなく押し出し式なのか断面が丸い。

食感も細い乾麺のうどんのようなツルツルとした蕎麦にしては珍しい食感。

蕎麦の香りが感じられず残念。

わさびも本物だが、細く辛味も感じられず残念。