一昨年に種を購入して余った株を畑の隅に植えていますが、畑の仲間がこのネギ坊主の色を見ると必ず質問してきます。このネギ普通のと違うでしょと。ＮＨＫ日曜日の朝6時ごろの番組で、茨城県の赤ネギ生産者の特集がありました。この放送を見て赤ネギを作って食べたいと思いネットで種を購入したものです。赤ネギと言っても茎の皮が赤いだけで中心部分は白く、鍋物などで熱を加えると色が抜けてしまいます。生長は遅く太くなる前に分げつが盛んになるので株分けで増やせ、新たに種を買う必要はありません。今年は株数が少なかったので1本も収穫しませんでした。畑での品種の保存という感じです。
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