今年の 松葉ガニ漁の解禁日は 11月6日
漁ができる期間は2021年3月20日迄
松葉ガニ や ズワイガニ ご存知言い方が違うだけで同じズワイガニ
特に 漁れる場所が兵庫北部や京都丹後や山陰地方で漁れるのが
『松葉ガニ』と 呼ばれていると認識(間違っていたら御免なさい)
そして近年、そのズワイガニを地域特産物としてブランド化しようと
漁れた地域を限定してその地域名をカニにつけたのが
間人(たいざ)ガニ、越前ガニ、加能ガニ(加賀・能登で漁れるカニ)など
生まれてこの方 漁れたてカニを食べたのは1回きり(笑)
漁れたのは お高くて手が出せませんね
近年は冷凍技術が発達して そこそこ 風味良質のカニが食べる様にはなりましたが
やはり 水揚げまもないカニは 美味しいですね