おつまみ作り中 for 居酒屋ボギー 11月1日

日曜日の居酒屋ボギーのためにおつまみを仕込んでいる。

銀杏の季節ですね。

というわけで銀杏の殻を剥いていきます。

ようやく全部剥けました。

鍋で軽く湯掻いて薄皮を剥いていきます。

薄皮を剥いたもの。美しい。

でも薄皮を剥くのは結構大変なので半分くらいにする。

それを瓶に入れてエキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと注ぎます。

というわけで、銀杏のオリーブオイル漬け、完成！

保存食みたいなものですね。

取り出して塩や醤油をかけて食べます。

早よ浸かったの食べてみたいぜ。