今日のおつまみ for 居酒屋ボギー 2020.12.4

今週の居酒屋ボギーは本日12月4日(金)の開店です。

お酒は梅酒ということで、梅酒に合いそうなおつまみを３品ほどつくりました。

とは言っても、普段あんまり梅酒を飲まないもので、どんなものが合うのかよくわからないままつくったので、合うかどうか今夜ボギーさんに判断してもらおうと思います。

まず一品目は「レンコ鯛の煮つけ」。

この時期の煮つけはほんとに沁みるだろうなと。お湯割りなんか合いそうですね。おつまみになるよう味は濃い目で作っております。

一緒に春菊も炊いておりますので、それもおつまみに。

二品目は「鶏むね肉のネギソースがけ」。

昨日からかけているので、どっちかというと漬けになってる。

ネギがたっぷり、味もしっかりです。肉はお酒で下味をつけているので、ほんのりお酒を感じるかも。

水割りやソーダ割が合いそう。

そして三品目は「いかの塩辛とキムチのクリームチーズ和え」。

ただ混ぜくっただけ。見た目はグロテスクですが、食べてびっくり。うまい具合に調和して、おつまみの王様みたいになってる。

これはロックやストレートが合いそうだなぁ。

ちなみにクリームチーズはもちろん「KIRI」です。

以上の三品。

今日のテーマは「ライブハウスのお客さん」。

今このテーマで思い出すのはあの人の顔。今日は梅酒をちびちびやりながら、面白さと悲しさに浸りたいと思います。楽しみ！