今日のおつまみ完成 for 居酒屋ボギー 2021.10.9

今日の居酒屋ボギーのためのおつまみ完成です。

今日はお酒が進まなくて身体に良いおつまみ。

それはもうおつまみじゃないな。

ざっくりハニーフムス。

フムスというイスラエルの料理。

ひよこ豆とゴマペーストを練ったムースみたいな食感でスパイシーだったりするけど、今回はざっくりつぶしたひよこ豆とすりゴマにハチミツを混ぜ込んで甘く仕上げています。

身体に良い。

小豆甘酒。

炊き上げた小豆と米麹のみの材料で発酵させて作る甘酒。

糖類は一切入れてないにもかかわらず、甘い。

身体に良い。

甘栗。

山でとってきた栗をしばらく寝かせたあと、時間をかけて焼き上げました。

ホクホク系とネットリ系の２種類の栗があります。

秋の味。

以上です。

僕は今日はお酒は飲まず明日に備えて早く寝ようと思います。

今日の居酒屋ボギーはチンロック前夜祭。

ふとんの中で見ながら明日に向けての気持ちを高めます。

夜も明日も楽しみ！