JapaniseSobaNoodles蔦＠東京都豊島区

【醤油そば】蔦＠巣鴨

JapaniseSobaNoodles　蔦
住所：東京都豊島区巣鴨1-14-1
電話：03-3943-1007
定休：月曜日
時間：11:30～15:00　18:00～21:00　日・祝は昼のみ
駐車場：無



いわずとしれた名店「めじろ」の息子さん（弟さん）のお店ですね。
念願かなってやっと行く事ができました（＾Ｏ＾）
おにぃさんのお店にはしょっちゅういけるのですがｗ
都内って遠いね～(ノ∀｀)
券売機はこんな感じでした。

この日はお休みだった事もあり、グルメツアーin都内ｗ
この後の予定としては赤羽にてホルモンｗ(*´Д`*)=３



【醤油そば】
いやー実に美しいね（´∀｀*)
この１杯はbakuさんにオススメされた１杯。
蔦に行った際は是非この醤油そばと塩つけそばを！
との事でしたので迷わず注文しましたd(´∀｀*)



綺麗なスープですね～
生揚げ醤油をブレンドした醤油ダレとの事で、
キリっとした醤油ながらもやや甘みのある醤油。
醤油は前面に立ってるものの、しっかりと出汁の風味感じる
スープは絶品ですな(*´Д`*)=３
そして油がかなりライトな感じで全く重さを感じず
個人的にはかなり好みでしたd(´∀｀*)



中でもこの麺がヤヴァイね(*´Д`*)
製麺機が店内にもあることから自家製麺である事は
容易に想像できますが、想像以上の旨さです！
しなやかながらもかなりしっかりとしたコシがあり、
この醤油スープとの相性も抜群。
自家製麺ならではでしょうが、これは相当に秀逸！！！



【鶏と煮干しの塩つけそば】
こちらは同行者さん注文の塩つけそば。
んー実にいいビジュアルです＾＾



なんて綺麗な黄金色（＾Ｏ＾）
鶏と煮干しの・・・という事ですが、
煮干しのエグミは皆無。
ただし旨味は十分、やっぱり遺伝ですかねぇｗ
塩は尖りは全くなく、むしろかなり優しい塩ですね～



麺がやっぱり秀逸ですね。
この長めの自家製麺、最高♪
細いながらも歯を押し返す反発力あって良いd(´∀｀*)
つけ汁が塩加減強くないので、どっぷり浸けるのが
オススメな食べ方です(*´Д`*)=３

いや～大満足な２杯でしたｗ
もっと近くにあったら絶対に通っちゃいますね(*´Д`*)
なんせ嫁と自分の交通費で・・・
往復5,120円(ノ∀｀)
こりゃしんどいわｗｗ

何かのついでに近くにきたら絶対に行きます！！ｗ
祐貴君！美味しかったです＾＾
ごちそうさまでした


注文：醤油そば　750円　鶏と煮干しの塩つけそば　800円


お気に入り度：★★★★★




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