麺やBar 渦＠藤沢

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麺やBar　渦＠藤沢



今年の初渦してきました。



まずはおつまみ３種。
一番下の叉焼ステーキは肉厚だったなぁ～(´￢`)




渦に来たら僕はまずこれを頼みます。
【裏百式】
この冷製和えそばが無性に食べたくなります。



麺はこちらのお方のブログを見ていたので
細麺なのかなぁ…
と思ってましたが、本来の中太麺での提供でしたょ～
ん～、やっぱり旨いっ！



ボトルをお願いしたのですが、
ボトルキープする場所がないと言われてしまい…
飲みきりボトルで注文っ（´∀｀）ノ


この日も地元の釣り人さんと2人でしたが
当然、空けちゃいました。


×2
【温泉玉子とカレーの和えそば】
いや～、これも絶品でした。
釣り人さんがえらく気に入った様子で
1杯食べた後にまた、同じ物を注文して
食べちゃいましたヽ(*´∀｀)ノ



醤油煮干しもはずせませんヽ（´∀`ο
相変わらずの旨さです。



麺もvery　goodな茹で加減で言うことなしd(´∀｀*)
いつもいつもホントにおいしゅうございます。


自分達が訪問したのは1月27日（火）でしたが
実はこの次の日「カクテルナイト」で
湘南ラーメン食べ歩記のごっちさんや
ラーメン食べ歩紀行のみやっちさん達が訪問していたみたいです。
ん～、連ちゃんでも行けば良かったぁ～


ごちそうさまでした


注文：温泉玉子のカレー和えそば他


お気に入り度：★★★★★


過去「渦」記事
『2008年12月25日』-麒麟他
『2008年12月20日』-裏百弐式他


麺やBar　渦
住所：藤沢市鵠沼桜が岡3-5-7
電話：0466-28-8443
定休：月曜日
時間：11:45～14:00　19:00～24:00（LO23:30）日曜は夜営業無
駐車場：無（近隣コインパーキング利用）

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参考著書↓

石神秀幸ラーメンSELECTION 2009―東京・神奈川・埼玉・千葉首都圏No.1ラーメンガイド (2009) (双葉社スーパームック) 双葉社 このアイテムの詳細を見る

日の出製麺所＠厚木

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日の出製麺所＠厚木



こちらのお店に行ってきました。



レトロな感じがいいですね。



今回注文したのは【東京ラーメン】
こちらの東京ラーメンは醤油ラーメンです。
んが、この色。
見た目は塩ですな。



スープはほんと透明。
店舗横にはヒゲタ醤油って広告がありましたから
使ってるんですかね？
まぁ、そんな事はわかりませんが
とにかく、普通の醤油ではない、白醤油？薄口醤油？
何でしょうかね。


こんなに透明ですが、しっかりした醤油味です。
見た目は薄そうに思えますが、
塩分キツめでかなり尖ってます。
いゃ～好みでした。



麺はかためで注文しました。
かなり反発力があり(゜д゜)ウマー!です。



チャーシューの代わりに入っているのがこちら
鶏です。
この鶏肉は味付けがかなり濃いめです。
スープとのバランスはあまり良くないかもです。



玉子の茹で加減も良かったです。
味は薄めですが、このラーメンにはぴったりだと思います。


ん～、美味しかったです。
ごちそうさまでした


注文：東京ラーメン　650円


お気に入り度：★★★★☆


日の出製麺所
住所：厚木市長沼408-1
電話：046-229-5183
定休：水曜日
時間：11:00～15:00 18:00～21:00
駐車場：店舗横8台

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「日の出製麺所」参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-そば焼大
『厚木のラーメン好きのくだらないブログ』-そば焼、東京ラーメン、味噌ラーメン
『麺喰ブログ』-ラーメン


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ヒゲタ醤油はこちら↓

ヒゲタ醤油　

ヒゲタ 銚子銘醸 特選しょうゆ 500ml 　

ヒゲタ　本膳・秘伝の露セット


ラーメン本広告

石神秀幸極うまラーメン 2008-2009―東京・神奈川・埼玉・千葉 (2008) (双葉社スーパームック) 双葉社 このアイテムの詳細を見る

寿がきや＠カップ麺

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寿がきや＠カップ麺



寿がきやの「冬のコク塩ラーメン」
自分寿がきやという会社の存在知りませんでしたが
この関東付近の人は知らない人の方が多いかと思うのですが…


名古屋では有名な会社の様です。
寿がきやに関しましてはこちらを参照下さい。
冬のコク塩に関してはこちらを参照下さい。



湯入れ前です。
というか、この時既に酔っぱらいで
家に帰って来てから作ってるので
かなり雑な感じです�（・д・ｌｌｌ）



まぁ、普通のカップラーメンです。



スープはなかなかの透明度です。
で、肝心のスープですが、
コクがあるのかどうかと問われれば…

酔っぱらいの僕には聞かないで（ｌｌｌ゜Д゜）ヒィィィィ
って感じです…
何のために記事にしてるか分かりませんが、
写真見て楽しんで下さい(ノД`)



麺ですが、カップ麺でもノンフライ麺は
結構好きですねd(´∀｀*)
かためにしちゃうとゴリゴリ感があり、好みです。


ごちそうさまでした


寿がきや　冬のコク塩　227円（税込238円）


お気に入り度：★★☆☆☆


寿がきや「冬のコク塩」参照ブログ
『日本一インスタントラーメンを食べる女』-冬のコク塩


寿がきやシリーズはこちら↓

伝統の味寿がきやラーメン　

名古屋名物　味噌煮込みうどん


小さなおうどん

六厘舎 お取り寄せつけ麺＠自宅

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六厘舎　お取り寄せつけ麺＠自宅


東京名物　六厘舎　つけ麺　３食入り




年末に購入した、つけ麺冬の陣
最後はこちらの六厘舍。
毎度おなじみというか、前回は六厘舎のみのお取り寄せをしました。
一度食べた事があったので、最後にまわしました。



成分は上記とおり。



茹で時間は9分～12分とのこと。
茹でながら調整して、10分半であげ。



今回はゆで卵も作りました。



この麺がほんと、ウマすぎですd(゜∀゜)
本店のそれと同じなのかどうかは
本店未食なので、わかりませんが
冷凍されてきてるので、同じと願いたいところです。



魚粉、これは小さな袋にはってくるので、
量は自分で調整できます。
少しだけこの魚粉を入れるのが僕は好きですね(゜д゜)ウマー!



濃厚豚骨魚介にまったくひけをとらないこの麺。
前回程のインパクトはないものの、
やっぱり美味しいです(*´∀｀*)



玉子の茹で加減はちと茹ですぎた感じですかね。
まぁ、そうはいっても旨かったですが。


今年年内中にかならず、本店に食べに行きます。
ごちそうさまでした


つけ麺冬の陣Bセット　3,980円+税+送料＝5,374円
5食入っているので、1食あたり　1,074円


お気に入り度：★★★★☆


前回の「六厘舎」お取り寄せつけ麺記事
『2008年11月19日』-お取り寄せ辛つけ麺


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東京名物　六厘舎　つけ麺　３食入り
↑六厘舎　お取り寄せつけ麺はこちらから

一期一会＠厚木

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一期一会＠厚木



店主が「本丸亭」で修行したことがあるという
こちらのお店にやって来ました。



メニューが沢山ありすぎて、
どれをチョイスしたらいいかわからん(ノД`)
で、普通そういう時はデフォの物を注文すべきなんでしょうが、
何故かこの日はノボリの出てた【梅かつおら～めん】
を注文してました∑（・д・ｌｌｌ）
…
自分、そんなに梅好きじゃないのに…ナゼ



見た目美しく盛られてます。
三つ葉とか、あおいものが最近は好きだなぁ～
ワンタンも入ってます。



左は提供時すぐに撮影したスープです。
右はしばし食べた後に撮ったスープ。
表面の油が混ざったせいか、色がかなり違います。


スープの方ですが、豚骨、鶏がらに魚介と野菜を加え仕上げたスープに、
かつおのダシをふんだんに入れたこの梅かつおら～めん。
当然かおってくるのはかつおです。
ただしそのかつおも嫌みのない程度なので、いいですね。


最初スープを飲んだ印象は
？ん、薄いな…
と思ったのですが、熱さのせいだったのか
そのうちに、しっかりとした角のない優しい醤油味を感じました。



麺は細麺、太麺が選べます。
細麺をチョイスしました。
石臼引き小麦を使用した低加水のストレート麺。
かためでの注文は出来ませんが、
何のことはない、かなりgoodな茹で加減。
旨いです！



ワンタンは普通に美味しかったです。
梅ですが、使用しているのは「紀州の南高梅」だそうです。
かつおだしの効いたこのスープには梅がかなり合う！
最初そのままで食べて、途中から梅を混ぜれば2度美味しい。
といった具合です。


なんだかんだで、スープもほとんど飲みました。
何やら辛いメニューが人気のようなので、
次回はそれにしますd(´∀｀*)


ごちそうさまでした


注文：梅かつおら～めん　800円


お気に入り度：★★★☆☆＋


一期一会
住所：厚木市長谷417-1
電話：046-250-3455
定休：日曜日
時間：11:30～15:000　18:00～21:30
駐車場：店の前3台、店の裏5台



「一期一会」参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-醤油＆坦々麺
『厚木のラーメン好きのくだらないブログ』-坦々麺（5番＝激辛）
『俺達ラーメン部』-醤油ラーメン


参考著書↓

神奈川県内 ラーメンの繁盛店〈2009年版〉 (湘南海童社繁盛店シリーズ) 湘南海童社 このアイテムの詳細を見る

茅（かや）＠茅ヶ崎

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茅＠茅ヶ崎



茅ヶ崎の「茅」に行ってきました。
藤沢と茅ヶ崎をつなぐ新湘南バイパスの下にあります。
茅ヶ崎中央インターと藤沢インターの丁度真ん中あたりでしょうか。



塩らーめんが美味しそうだったのですが
今回注文したのは【しょうゆらーめん】



スープですが、見た目を裏切らないような
あっさりしたスープ。
よ～くニオイをかぐと、魚介というか煮干しの香りがします。
醤油ダレもしっかりとしていて美味しかったです。



麺ですが、下記リンクのラーメン本によれば
栃木県佐野産の麺だそうです。
この麺に出会えたからこの店を始めた、とのことです。
もちもちツルツルのちぢれ麺です。
この麺は美味しいですね～



チャーシューは厚いものが２枚も入ってます。
厚いですが、かたいといったことはなく
なかなかに美味しかったです。


いやいや、さっぱりしていて美味しいです。
冒頭、丼の写真を掲載しておりますが、
上に乗っかってる、かいわれ大根がよ～合うんです。
麺と一緒に絡めて食べると、これまた(゜д゜)ウマー!です


次は塩を食べに来ます。
ごちそうさまでした


注文：しょうゆらーめん　680円


お気に入り度：★★★☆☆


茅
住所：茅ヶ崎市赤羽根95-2
電話：0467-53-1117
定休：火曜日
時間：11:30～14:00 / 17:30～22:00
駐車場：6台



「茅」参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-塩らーめん
『麺喰ブログ』-醤油らーめん

神奈川県内 ラーメンの繁盛店〈2009年版〉 (湘南海童社繁盛店シリーズ) 湘南海童社 このアイテムの詳細を見る

遊庵＠辻堂

グルメブログ
遊庵＠辻堂



今回ご紹介するのは辻堂の『遊庵』さんです。
実はこちらの店舗、このブログを始めたばかりの頃、
店舗物件として紹介している物件です。
詳細は→こちら


で、縁あって僕がお客様に紹介したところ、
気に入って頂き、こうして契約にいたりました。
自分が仲介したお店が開くのは、本当に嬉しい事です（'''´д｀'''）ゝ



店舗外観ですが、以前のそれとは全く違います。
シックな感じになりgoodです！



店内も外観同様、落ち着いた感じになっております。
大人のお店です。違うかぁ。



まずは、これからでしょ。
こちらのお店、お昼のランチがメインですが、
夜はこうしてお酒の提供があります。



ランチメニューもかなり気になります。
夜でも、お願いをするとランチメニューを提供してくれる事もあります！



まず、ざっとつまみを頼みました。
【Wチーズ春巻き】【温玉のせシーザーサラダ】
【エビマヨ】【ソーセージの盛り合わせ】
どれも全部まいう～
Wチーズ春巻きはとろとろの濃厚チーズが最高です！



【しらすと大葉のピザ】
いゃ～、個人的にはこれがかなり好みでした。
ドストライクです。
大葉がたくさん乗り過ぎているかと思いきや
香りも程よい程度でウマウマです(゜д゜)ウマー!



途中、このプレートをサービスをしてくれましたぁ～（´∀｀）ノ
これがまたビールのつまみに最高っ！
川エビの唐揚げ、これやばいっす。
普通にメニューにもありますので、注文しましょう！
川エビ独特の臭みも全くなく、カリッとカッパえびセンの様な感覚です。



【鶏の唐揚げ】【鶏ささみの明太チーズ焼】
【なすとベーコンのトマトソース】【しらすと大葉のチャーハン】
鶏ささみはもそもそしてなく、美味しいですっ！
っていうか、こんなに食べちゃいました（゜д゜l|l）
まぁ、数人で行ったのでよしとしましょう。


それにしても、本当にオープンおめでとうございます。
気さくな社長さんと、店主のKさんがいるとても良いお店です！
辻堂のサーファー通りですので、
このブログをご覧になった方、是非ランチや夜に行ってみて下さい。
美味しく、楽しいお店ですから、後悔はさせませんd(゜∀゜)


ごちそうさまでした


平均予算　ランチ　800円　夜　お酒次第w


お気に入り度：★★★★☆+


遊庵
住所：藤沢市辻堂東海岸1-9-1
電話：0466-35-7215
定休：木曜日（変更の可能性あり）
時間：11:30～15:30　17:30～23:00
駐車場：店舗前　2台

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「遊庵」参照ブログ
『湘南・辻堂のお店紹介』-牛焼き肉定食


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拉麺Bar Kochia（コキア）＠辻堂

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拉麺Bar　Kochia＠辻堂



会社から近所にあります、こちらに行って来ました！
丁度ネタにしようと、23日（金）の昼に予定を立てていたら
「こちらのお方」が前日に記事にしてるではないですかっ！ｗ
かなりビックリしましたｗ
と、いうことで行ってきましたょ～



金曜限定（だったと思ったが）との事なのですが、
今日（24日）お店の前を通ったらまだ看板出てました


メニューもご覧の通り、ラーメンのみの提供です。
写真見づらくてm(。・ε・。)mスイマソ-ン



店内は普段の営業通りで、小綺麗な感じです。
イタリア料理屋っぽいかと言われれば
特別そういった感じでもありません。



今回注文したのは【白醤油ラーメン】
醤油ラーメンは以前頼んだ事があったので。
普通の醤油ラーメンは、本当にさっぱりとした中華そば
といった感じでしたが、何か１つ物足りないような感じがしたのを記憶しております。
ということで、白醤油にしたのですが
白醤油ラーメンには味玉がついているようで、
普通の醤油ラーメンよりも、100円増しになっておりました。



スープですが見てもわかる通り、
見た目は塩ラーメンですよ。
いいですね～、かなり好みな感じです。


鶏ガラ主体のスープの後に、ガツンと醤油味がきます。
尖った感じの塩スープの様な感じですね～。
少々塩分が強いのでそう感じますが、
全然許容範囲です。
つまり、旨いということです。



麺はかため出来ますかとお願いしたところ、
「大丈夫ですょ」と言ってくれたので、かためで注文。
細ストレートの麺ですが、コリコリ感がしっかり残っており、
このスープにもバッチリ合ってました！
自分かなり好みです（'''´д｀'''）ゝ



チャーシューですが、これがまた旨いんです。
なんと表現すればいいのでしょう？
うまく表現出来ないのですが、
一口食べたときに、何か香ったんです…
何の香りだったのかをもう一度確かめるも
さっぱりわかりませんでした。

イタリア料理流での何か味付けをしてるのでしょうか？
っていうか、僕のダメ舌なのでそれさえも気のせいかもしれませんが…(　´Д｀)



玉子の茹で加減は最高。
かなり好みの茹で加減でした。
味付けですが、濃すぎず薄すぎず普通に美味しかったです。


１つ残念な事をあげるとするならば、
ネギが多すぎて、薬味通り過ぎてネギ臭が…
もう半分くらいでもいいかもですね。


いやいやそれにしても美味しかったです。
また違う麺を食べにきたいと思いました。


ごちそうさまでした


注文：白醤油ラーメン　800円


お気に入り度：★★★★☆


拉麺Bar　Kochia
住所：茅ヶ崎市浜竹3-4-49
電話：0467-82-7064
定休：月曜日
時間：金曜日　11:30～14:30（LO）17:00～翌1:00（売り切れ御免！）　
　　　土曜日　11:30～14:30（LO）17:00～23:00（売り切れ御免！）
普段は創作イタリア料理店です。詳細はこちら
駐車場：無　近隣コインパーキングあり

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Kochia参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-鶏チャーシュー
『湘南・ラーメン・プラス』-鶏チャーシュー
『文新堂日記』-白醤油ラーメン


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一乃利＠茅ヶ崎

ラーメンブログ
一乃利＠茅ヶ崎



自宅から徒歩圏のこちらのお店に行って来ました。
徒歩圏というのは「こちらのお方」と一緒です。
初訪問というわけではありませんが、
ブログ開設後は初めてです。



注文したのはラーメンのりまし。
で、この写真のりが端に配置されておりますが、
これは自分でやったもので、
本来はスープのど真ん中に12枚くらい乗せられちゃってます∑（・д・ｌｌｌ）
それじゃ、絵的に美味しそうに写らないって…



スープですが、どちらのブログでも書かれていますが
ライト家系です。
つまり、お腹に優しい？（そりゃ違うな…）家系。
というか、濃くないって事だね。
でも、上部油の層は厚く、湯気が出てません。


スープを飲んでみましたが、ん～、確かに濃くない。
ですが、しっかり豚骨醤油です。
これはこれで好きです。



麺はかためで注文。
ですが、もうちょっとかためでもいいかなぁ～と言った感じ。
中太で少し平たくなった麺です。平打ち麺とはまた違います。


チャーシューですが、ヒラヒラの薄いものが一枚。
これは僕の好みではなかったとだけ申し上げまーす。
ガッツリな家系を求めて来た方には、かなり物足りなく
感じるかと思います。
そんな人は「濃いめ」で頼みましょう！


ごちそうさまでした


注文：ラーメン＋のり増し　700円＋100円


お気に入り度：★★★☆☆



一乃利
住所：茅ヶ崎市萩園741-10
電話：0467-88-2279
定休：不定休
時間：11:00～23:00
駐車場：店舗　南50m　4台位あり

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一乃利参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-ラーメン
『麺喰ブログ』-ラーメン
『goteblog』-ラーメン


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麺や鐙＠茅ヶ崎

ラーメンブログ
麺や鐙＠茅ヶ崎



店舗画像は使い回しで～す！
今年初の「麺や鐙」です。
茅ヶ崎ではかなりお気に入りのお店です。



今回注文したのは【味噌ツケそば】
前回食べたのは【ツケそば】
僕はここのツケそばがかなりのお気に入りです。
味噌ツケそばを注文するのは初めて。
こちらのツケそば類は、麺の皿に麺しか盛らないから好き(*´∀｀*)



スープですが、正直かなり濃厚！
味噌濃度がかなり高いです。
スープのみすするとちとしょっぱい感じがします。
そして、その濃厚味噌の後でピリッと辛さがきます。
辛さのレベルとしてはそれほどでもありません。


これは好みの問題かもしれませんが、
つけ汁の底には醤油のツケそばと一緒で、
「柚子」が隠し味として入ってます。
醤油のツケ汁は酸味の強いタイプなので、
「柚子」も良いアクセントとなっているのですが、
味噌ツケ汁にははっきり言って合いません(-_-)



この麺が(゜д゜)ウマー!なんですょ
かなりの締まり具合で、弾き返す弾力があります。
ムチッとした感じがたまりません。
そして、この麺は決してつけ汁に負ける事のない存在感があります。



麺とスープの絡みですが、濃厚な味噌を見事に拾ってくれます。
ムチっとした麺なので、この位汁を拾ってくれる方がいいです。
ただどちらかと言うと僕としては
醤油味のツケ汁の方が好きですかねぇ～（'''´д｀'''）ゝ

味噌スープの中に入っているもやしはちょっと茹ですぎた感があります。
もっと、シャキっとしてればさらに美味しかったかと…


今回そもそも鐙に来たのは、
同行者が美味しいつけ麺が食べたいといったので、
鐙に来たんです。

ですが、メニューをみてツケそばにせず、注文したのは【トリそば】でした…
塩が好きな同行者は【トリそば】にしたんです。



で、このトリそばですが、塩スープなんですが、
ダシに海老を使ってました。
…
…
同行者さん、エビアレルギーなんですw
僕にしてみれば全然問題ない程度のエビなんですが、
甲殻類アレルギーの方にはちょっときついかと思います。
ご注意あれ。


この【トリそば】ですが、これだけ麺が違います。
全メニューの中で、唯一全粒粉麺を使用してます。
全粒粉麺は黒い斑点があり、日本そばみたいな感じです。
もっちりしていて美味しかったです。


ん～、鐙の麺は美味しいなぁ～
次回は烈火唐人味噌（だったかな？）を食べてみようかな、と。


ごちそうさまでした


注文：味噌ツケそば　800円　トリそば　660円


お気に入り度：★★★★☆


過去「鐙」記事
『2008年11月30日』-ツケそば
『2008年10月26日』－鐙らぁめん


麺や　鐙
住所：茅ヶ崎市東海岸南1-3-31
電話：0467-85-9655
定休：無
時間：11:00～25:30 　日曜・祝 ～24:00
駐車場：お店の裏　3台有

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鐙参照ブログ
『湘南ラーメン食べ歩記』-鐙らぁめん
『ラーメン大好き草野球馬鹿の日々』-肉味噌そば
『麺喰ブログ』-鐙らぁめん
その他ラーメンブログはこちら


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