みそづくり教室

みそづくり教室に行って来ました
材料はこれだけ

麹と蒸し大豆と塩

作り方はひたすらビニールの上から麺棒で大豆を潰す作業


この作業、根気と体力がいります
潰したら麹と塩と混ぜてひとまとめにして

冷蔵庫で半年熟成させるそうです

食べれるのは先の話みたいですが半年後が楽しみです

美味しい味噌汁が飲めることを夢見ています。

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