なだ万で習ったレシピ
桜餅風味のクレープ包み
≪材 料≫
(クレープ生地)
強力粉・・・・・・・・７０ｇ
薄力粉・・・・・・・・３０ｇ
グラニュー糖・・・・・２５ｇ
全卵・・・・・・・・・・２個
牛乳・・・・・・・１５０ｍｌ
グレナデンシロップ・１５ｍｌ
（桜 餅）
漉し餡・・・・・・・３６０ｇ
百合根裏漉し・・・・１５０ｇ
生クリーム・・・・・８０ｍｌ
桜リキュール・・・・２５ｍｌ
苺・・・・・・・・１／２ＰＣ
カステラ・・・・・・・・適量
≪作り方≫
（クレープ生地）
１．ボールに強力粉、薄力粉、グラニュー糖、全卵を入れ良く混ぜます。
２．①に牛乳、グレナデンシロップを加え裏漉しします。
３．冷蔵庫で1時間寝かせてから焼きます。
（桜 餅)
１．ボールに漉し餡、百合根裏漉しを入れ良く混ぜます。
２．①に生クリームを少しずつ入れ混ぜ、桜リキュールを加えます。
（仕上げ）
１．苺はへたを取り1/4割りにします。
２．丸く焼いたクレープの上に少し餡を絞ります。
３．②の飴の上に苺とカステラをのせ、その上から又餡を絞ります。
４．クレープを筒状に巻いて半分にカットします。
