クッキーシュークリーム

随分前ですがケーキ学校のパティシエの先生に習ったレシピ

クッキー生地
バター・・・・・・４５ｇ
グラニュー糖・・・４５ｇ
薄力粉・・・・・・４５ｇ

シュー生地
水・・・・・・・・１００ml
塩・・・・・・・・・・１ｇ
バター・・・・・・・４５ｇ
薄力粉・・・・・・・６０ｇ
全卵・・・・・・・・・２個

クッキー生地を乗せて

オーブンで２００℃３０分+１００℃１０分焼く

カスタードクリーム
牛乳・・・・・・・・２５０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・３個
グラニュー糖・・・・・７５ｇ
薄力粉・・・・・・・・２５ｇ
生クリーム・・・・・１００ｇ
バニラ・・・・・・・・・適量

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