筍の炊いたん～♪

今日は朝から雨模様
桜も散って春たけなわやけど、何となくヒンヤリする毎日。

春のお野菜の筍が食べたぁいと思ってたら、戴きました。
それも掘りたての茹でたのを頂いて、最高に嬉しい

早速　『筍の炊いたん』を作ったよ。



最近は甘さ控え目でお砂糖は入れず、甘味は味醂だけ～
その方が筍の風味も生きる感じがします。
お庭にある木の芽を３枚だけ摘んで飾りに
小さい木なので沢山摘むと可哀想やねん

去年まで山椒の木が２本あったけど、１本枯れちゃってん
この前お花見に行った時、道の駅で買った小さい木を植えたけどね。
山椒って急に枯れるしね～
数年置きに買っては植えるの繰り返し。
枯れずに育ってね

『ナスの揚げだし』

柔らかそうなナスを素揚げにしてっと。
油とおナスは相性バッチリやけど、ちょっと油っぽいので大根おろしとポン酢であっさりとね。



『胡瓜の浅漬け』

胡瓜を沢山買ったので、どうしようかなぁ～とネットで検索。
美味しそうな浅漬けを作る事にしました。
胡瓜２本に　お砂糖　３０グラム・塩　１０グラム　ってあってんけど、
どう考えても調味料が多そうなので、少なめにしました。
それでも濃い味なので半分くらいでも充分かな～



色も歯切れもすごく良くて美味しいけど、調味料が多い分体にはちょっと～
昆布の細切りを入れたらもっと美味しいよね。

魚偏に春と書く『サワラの味噌漬け』『ポテトサラダ』も食べました。
お野菜が多くてヘルシーでしょ