新生姜づくし

嬉しいことに今日も晴天
だけど梅雨明けみたいに相当な暑さだぁ～
朝からエアコンフル回転
こんな日にはぴったりの新ショウガご飯を作ったよ

新ショウガの分量に悩んでレシピを検索したら、さまざま
多めが美味しいはず！

2合のお米に対して、
新ショウガ　　60g（千切り）
薄揚げ　　　1枚（みじん切り）
＊味付けは出しつゆ・顆粒だし・酒などお好みで　　

もう少し新ショウガは多くてもいいね

＜ゴーヤの豚肉巻き揚げ新ショウガ入り＞



豚ロース肉はお醤油と味醂で下味をつけといてっと
ゴーヤと新ショウガの細切りを巻き巻きしてから、小麦粉をまぶして油で揚げてね。
生姜のサクサク感とさわやかさが良いね


サクサク感が楽しい長芋短冊に生姜の佃煮をトッピング

食べる時少しお醤油を垂らしてね。
海苔をちぎって載せたらもっと美味しいかも

今が旬の新生姜

梅雨明けみたいにいいお天気になってます

新生姜は前から見掛けてたけど、中々お安くならない

が、すごく綺麗なのを見つけました

ずっと狙ってたので、買わなくちゃ🎵

ワンパック入りでgの記載が無い‼️

でも、新鮮で美しい

買いました

計ってみたらお得やん

290円で420g程ありました

が、デパ地下でも美しくてお安い生姜見つけた😱

もちろんゲットしました😊😊

結局、思ってたより沢山のしょうがになりました‼️

毎年作ってる佃煮を、2種類作ったよ🎵

いつもは小口切りで作るけど、切り方を変えてみました。

みじん切りにはかつおぶしを、細切りにはちりめんを入れました

佃煮を作るときの注意点は、しょうがの辛さを少し残すこと。
しょうがを切った後、４分くらい茹でて、お味見してね。
好みの辛さになるまで、水につけておくと、灰汁も抜けてばっちり！！

市販品の佃煮は、甘辛の濃い味なので、好きじゃない😓

なので、殆ど自家製です💕

味付けは、醤油、お酒、出しつゆ、ほんの少し味醂や白ワイン、顆粒出し等入れてます。

梅干なんかも入れても美味しいね✌️

ご飯食べ過ぎそう