マグロのお寿司

昨日のお刺身の残りでお寿司にしました😊

マグロは変色しやすいので、キッチンペーパーに包んで、ラップし、冷蔵庫のチルドルームに入れました

1日経っても変色無し✌️

もし色が変わってたら、漬けにしようと思ったけどOK 　

お野菜も食べなくちゃね💕

豚バラで、殆ど脂身っていうときあるよね

そんなときは、細かく刻んで、ラードがわりに使ってます❗

フライパンに脂身入れて、弱火でじっくり脂を出してから、ピーマン、人参、最後にもやしを投入😀

中華味と塩コショウで出来上がり

早くから調味料入れると、水分が出るので気をつけて

冬になると不思議に飲みたくなる甘酒

ヨーグルトメーカーで作ってます🎶

★米麹100g

★柔らか目のご飯　150g

ご飯に水を入れて、お粥状態にしました

お粥を水で薄めて、冷ましたところに米麹を混ぜ混ぜ

好みだけど、あっさりが好きなので、全体量が600～700ml位にしました。

60度で8時間に設定

美味しくなぁ～れ

ミナミマグロ中トロお刺身

ちょっと贅沢にマグロのお刺身です

ミナミマグロなんて滅多に買わないけど、何でかと言うとポイントでGET したからね

盛り付けに青ジソや大根のつま、穂ジソ、紅タデがあれば良いけど😥

何もないので、サニーレタスで代用

冷凍で届いたので、説明書通りに解凍しました。

40度のぬるま湯に塩を入れて、1分浸けてクッキングペーパーに包んで、冷蔵庫で解凍してみました。

ちょっと勇気いったけど

ドリップも殆ど出なくて上手に解凍出来ました

お味はもちろんgood

蓮根と海老の海苔挟みあげ

色んな料理方法がある蓮根

煮ても、炒めても、揚げても、蒸しても、焼いても美味しい💕

すりおろして、海老の叩いたのと合わせて、海苔で挟んで揚げました😊

塩コショウと、片栗粉を少し入れるだけでまとまります

大好きな材料ばかりなので。絶対満足できるお味間違いなし

大根おろしとポン酢で食べました。

屋上菜園で収穫した大根と人参のそぼろ煮。

もうねぇー、柔らかすぎ😱

何故か自家菜園の大根はビックリするくらいの柔らかさ

少し煮ただけなのに、舌で潰れる🎶🎶

毎年食べるのが楽しみな大根です

ごぼう、人参、大根、うすあげ、椎茸のかやくご飯と一緒に食べましたヘルシー献立でしょ😊