またジャム・・・

 

前回作ったいちじくジャムが家族に好評だったので、また作りました。

 

熟したいちじくって黒っぽいのに・・・

切ると、本当に断面の美しいフルーツです。

 

材料はいちじくとお砂糖とレモン汁だけ、

あとコトコト煮詰める手間と時間。

出来立ての熱々を瓶詰めし逆さまに置くと、

冷ましながら自然と真空になっていく。

 

息子から「なんで逆さまにしたら、真空になるの？」と聞かれ、

「えーと、えーと・・・中の空気が変化するから・・ん・・・後でパパに聞いてね」と、逃げました。

 

再做無花果醬

切開無花果

紫色的外皮下有著美麗的果肉和紋路

 

粉裡帶紅的玫瑰色的叫人迷惑