久しぶりに成功！

今日は早速、今日買ってきた豆でエスプレッソをいれてみました！！！！！！！

いきなり結果の画像から！！


やや薄いクレマですが、きちんとありますね！！ちなみに、これはシングルです。
しかし、量が多いのです。
これはどういうことかというと、抽出が速すぎて20秒（私のマシンは20秒で適切な30ccのエスプレッソが抽出できるようになっています。）で、約２倍の量が抽出されてしまったということなのです。
抽出が速いということは、
・粉の挽き具合が粗い
・タンピングが弱い
・粉が少ない
以上のことが要因として挙げられます！

今日の場合でいうとおそらくタンピングではないかと思われます。
やっぱり、表面に丸みを帯びているタンパーでは力も垂直に入りにくいし、粉の表面が平らにならないと思うので、表面が平らなタンパーを近々購入して、また様子をみたいと思います～～
あと、シングルはダブルよりもタンピングに力を要するようなので、ダブルでもいれてみて、更に様子見したいです


ちなみに、これが抽出し終わった粉・・・！
※全体がむらなく水分を吸収し、適度に湿っていれば成功だそうです！

この場合だと、ちょっと水分を多く含んでいるような気もしますね

※日本創芸学院「コーヒーコーディネーター検定講座」テキスト3より引用

ただいま

ちらっと寄って下さいＨＰです(^o^)／

堀口珈琲で出勤前のコーヒータイム!

久しぶりにガテマラを飲みました(^_^)v

ガテマラと言えば甘味!なイメージだったけどほどよい酸味もありますね(*^o^*)

なんかガテマラの味忘れちゃってた!


そして今日購入の豆は!
コロンビア フレンチロースト
エスプレッソブレンド フルシティローストです!!計画通りちょっと粗めにひいていただきました(^_^)v
あと、マザーズブレンド ハイローストも買いました(^_^)v