こんにちは、秋田・地ビール 湖畔の杜レストランORAEのミミです。
今日は湖畔の杜レストランORAEのシーズンメニューのご紹介です
今日、ご紹介するのは、「畑の香りを抱き込んだORAE流ローストチキン」です
ローストしたチキンって皮もパリッとして、本当に美味しいものですが、そこにORAEらしさを加えてニンニク、玉ねぎ、人参、セロリなどの香味野菜をチキンで包んでローストしました
じっくりお肉に火が入っていく過程でお野菜にもお肉の旨みが溶け出し、またまたお肉の方にも香味野菜のかぐわしい香りと旨みがじっくりと浸透し・・・・と、このお肉とお野菜の共同作業が味わいを数倍アップさせると言うわけです
ローストされたチキンを切った時にジュワっと染み出るチキンのジュースは最高に美味
これを何でお召し上がり頂くかと言いますと、挽き立てのミックスペッパーなのです
黒、白、レッドペッパーの挽き立てのスパイスと挽き立てのお塩で、素材の味を十分お愉しみ頂きたいということでございます。このミックスペッパーはお席にお持ち頂きますので、お好きな加減でお試しくださいませ
畑の香りを抱き込んだORAE流ローストチキン 1000円ですぞ
ローストされたチキンがゴロりんと・・・・。
中には美味しさがギュッと詰まっていますよ～
切りますとこのようにチキンの旨みを吸い込んだお野菜と
お野菜の甘みと香味がしみこんだチキンのジューズがジュワッと
出てくるのでありました。ミックスペッパーで香り高くお愉しみ下さいませ。
