湖畔の杜ビール、湖畔の杜レストランORAEのミミです。
湖畔の杜レストランORAEでお出ししているコーヒーは、湖畔のペンション「サウンズグッド！」のオーナーさんに焙煎してもらっておりまして、お蔭様で非常に美味しいとお客様に好評です。
生豆からの焙煎なので非常に手間がかかり、また時間もかかるわけで大変ご難儀をおかけしているところです。
そのオーナーさんから特別に焙煎して頂いた豆があるとスタッフから聞き、本日‘利きコーヒー‘を致しました。
お湯を注いだ瞬間、こんもりときめ細かな泡が豆を覆い、あたりがとてもいい香りに包まれました。
これだけでもリフレッシュできたのに、その味わいと言ったらとても芳醇で・・・・。
１杯のコーヒーでとても贅沢で豊かな時間に浸れました。
かけた時間と愛情がしっかりと豆に出ていて、味わう時にはオリジナルの世界が拡がる・・・
いいものですね。
コーヒーもビールと同じなんですよね^^
このような立体的なドリッパーでいれました
こんもりと立った泡を見て頂きたかったのですが
見とれてしまい、このような１枚になってしまい
ました^^;
泡の奇跡がおわかりでしょうか・・・・
辺りに香り立ち・・・・贅沢な時の始まりです。。。
