味噌仕込み

米沢スキー場の営業は一週間前に終了しましたが、皮肉なことに最近は季節が逆戻りしたかのような寒い毎日。
今朝は枯葉のなかから顔を出したばかりのふきのとうも雪を被ってしまいました。



とはいえ寒の戻りにめげることなく、4月からのおしょうしなグリーンシーズンに向けて準備をすすめております♪

今日は朝から味噌汁用の味噌を仕込みました。
茹でた大豆をアツアツのうちに潰して、麹と塩をよく混ぜ込めば、ヒトの仕事はここまで。
あとは麹のパワーにすべてをゆだねます(笑)
この秋くらいには今日仕込んだ味噌で作った味噌汁がおしょうしなの朝食に登場することでしょう。



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〈oshosina.com〉が復旧しました

ドメインhttp://www.oshoina.comからの接続が先ほど復旧いたしました。

一週間以上にわたる障害でHPにアクセスができないために予約やお問合せにご不自由をおかけしてきた皆さまにはこの場をかりてお詫び申し上げます。

まずは取り急ぎご報告まで





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米沢スキー場は本日が最終日です

このところの高温傾向の影響でゲレンデ状態が予想をこえて急に悪化、そのため米沢スキー場は予定より早く、本日3月19日を最後に今シーズンの営業を終了いたします。


写真のように部分的にはまだ雪が相当残っているので、ちょっと残念な気持ちもありますが致し方ないことです。

あちこちに土が露出してスノーモービルの走行も危険になってきたため、ペンション村内も半分のエリアで道路を除雪して自動車で行き来できるようになりました。



あいにくの少雪傾向のシーズンであったにもかかわらず、この冬も多くのお客さまにご利用いただきましたことに感謝します。

心よりおしょうしな<m(__)m>






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暫定ホームページアドレス

数日前からおしょうしなの公式ホームページにトラブルが発生しております。



http://www.oshosina.com

↑
こちらのURLからアクセスしてくださる皆さまからは現在HPが閲覧できなくなっていることと思います。


障害から復旧するまでの間



http://www5.omn.ne.jp/~oshosina/index.html


↑

味自慢の洋風民宿おしょうしな公式サイトにはこちらのURLよりアクセスくださるようお願いいたします。


ご迷惑をおかけしておりますことをお詫び申し上げます。



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干しリンゴ

冬のあいだ雪に埋めて保存しておいたリンゴを薪ストーブの熱で乾かした干しリンゴ製造中です



ちょっと分かりにくいけど、薪ストーブの上部に網を設置して薄切りにしたリンゴを干している様子を二階から見下ろしています。






無添加、自然乾燥のリンゴチップが続々と出来ていきます。

ナチュラルなおやつに
料理やお菓子材料に





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