先日クープ大失敗したミルクハース
子供達に「美味しかったよ～」と励まされ
リベンジしたミルクハースです
少し配合も変え、ハチミツを砂糖＋コンデンスミルクに変更、水分を調整して焼いてみました。たぶん、娘好みのパンになったと思うのですが・・・
右側が最終発酵前にクープをいれて電気オーブンで焼成したミルクハース
左側は最終発酵後にクープの本数を少なくしてガスオーブンで焼成したミルクハースです
やっぱりクープの本数が違うとマヌケな感じが
・・・最近、電気オーブンも使うようにして、焼成温度と焼成時間確認のため、少々光熱費の無駄ですが、両方で確認しています。以前、ガスオーブンを調理で使っている時にパンの焼成時間になってしまって、慌てて電気オーブンで焼いたら大変なことになったことがあり
それ以来、実験の様に焼き比べをしています。今日は味覚が復活、鼻づまりが解消され、パンの焼ける香りがわかるようになりました。
もう一度くらいはリベンジしたほうがよさそうなミルクハースでした
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