ベーグルのおへそ

昨日はズッシリ、どっしりしたベーグルを焼いたので、今日は米粉を混ぜてふわモチっとしたベーグルを焼きました。米粉は強力粉に二割ほど混ぜました。特に理由はなく、いつもの勘で・・・作っちゃいました成型の写真撮り忘れてしまったのですが、成型の時点では問題なくベーグルの形をしていました・・・でもケトリング⇒焼成へと進むにつれて嫌な予感が
なんとベーグルの穴がおへその様になってしまいました。なんか「あんぱん」みたいですよね～
でも、味はふわモチっとしていて美味しかったです。
こんな写真アップしてもいいのかしら？と思いつつアップしちゃいました。


昨日のズッシリどっしり「香ばし五穀ベーグル」をカットするとこんな風でした。
本当にズッシリどっしりなのが伝わったかな～お腹には一個食べるとどっしりきました。

ベーグルを４つしか焼かないと私の口に入ってこないと思い、今日は倍量作りました・・・ケトリングの時にかなりドタバタしましたケトリング後すぐにオーブンにいれなきゃ～と慌てて作業が空回りお湯の温度を８５℃からスタートさせたものの最後の一個は何度だったか
やっぱり初心者には４つが適度な量なのかも・・・
しばらく作っていなかったベーグルですが、ちょっと火がついてしまったかも

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