夏野菜のカポナータ

主人が会社から持って帰って来た冊子にその季節に合ったレシピが載っています。

主人のリクエストに応えて仕方なく作る事に・・・。

正直、本当に食べるのかと半信半疑な私。
「うまみたっぷりのカラフル野菜に冷たいパスタを添えて」と・・・。
パスタって、そんなに好きじゃないじゃん！しかも、夕食にパスタって主人の中では有り得ないこと。

そこで、念押し。「ご飯は炊かないから、口に合わなくても食べてね」と。
さすがに、そこまで言われれば・・・主人、「おいしい、おいしい」と食べていました。

作り方も簡単で、おいしくいただきました。

ただ、私の好みからするとスパゲティと一緒に食べるのはどうかな・・・と。
スパゲティは、ミートソースとかクリームソースがいいなぁ～。