Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

今日のケーキ

2022年06月10日 | お店のこと
なんだかとても晴れてる栃木市です。
夕方?雷予報⚡️なのですが、、、、
ゲリラ豪雨みたいなのはやめてほしいなぁ、、。

皆様に大変ご心配をおかけしてしまっていましたが
先週復帰してから、日を追うごとに
どんどん元気になっている私です( ̄▽ ̄;)
自分でも「あの療養期間はなんだったのか!?」と思うほど元気いっぱいなのです。
でも、また調子に乗るとね、、、
いっぱい怒られましたし、安全運転を心がけます!

今日のケーキです。


「さくらんぼのタルト」
いつものように発酵バターで作ったタルト生地とアーモンド生地を焼きまして、
バニラで香り付けしたカスタードクリームに
さくらんぼをのせました。
今時期にフルーツを味わっていきましょう〜🍒


「フロマージュ」
レモン果汁を、加えた爽やかなレアチーズケーキです。
中にパイナップルが1切れ入っています。
銀箔シュガーでキラキラ✨✨


「Wショコラ」
ナッツも食べたいなぁと
アーモンドたっぷりのジョコンド生地に
更にアーモンドとピスタチオを散らして焼き上げて器にし、
水分多めのショコラのムースを流し入れて
カカオ分66%のショコラクリームを絞って仕上げました。
2種類のチョコレートが楽しめるケーキです。


「ルレオカフェ」
バタークリームのケーキです。
生地にもクリームにもコーヒーを加えています。
カルーアの香りを纏わせたアンビバージュを使っています。


「メロンのショートケーキ」
生地にもメロン果汁をたっぷりうった
ショートケーキです。
お酒は使っていません。

「モンブラン」
暑くても寒くても一年中人気のモンブラン!
今日もたくさん巻いてきました♪


「ぷりん」
シンプルだけども、色々と気を使うんですよね、ぷりん(^◇^;)
でもみんな大好きぷりん
今日のおやつにいかがでしょうか?


シフォンケーキは「紅茶」です。
ミルで粉砕した茶葉と紅茶液を加えた
香り高い紅茶のシフォンケーキです。
暑い時はバニラのアイスクリームを添えるも美味しいですよ。

来週は父の日ですね。

お酒好きのお父様にブランデーケーキはいかがでしょうか?
たっーーーーっぷりとブランデーを染み込ませておりますので
食べた後は車の運転等なさらないでくださいね。

今日も皆様のお越しをこころよりお待ちしております。


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