エースコック×近大マグロ タイアップ第二弾のカップラーメンが出た！ #近大マグロ #エースコック

11月23日からエースコック×近大マグロのコラボレーション第二弾の
カップラーメン「近大マグロ使用 中骨だしのまろやか魚介塩ラーメン」が発売となりました。



発売前の試食会にご招待していただいておりましたので
ご報告します～。



ところで、近大マグロってご存知でしょうか？



養殖に向かないと言われていた魚「マグロ」を
1970年に水産庁のプロジェクトとして研究が始まったのが最初で、
近年ではそのマグロを使って飲食店で料理を提供するまでになっています。



養殖の規模も、飲食店が大好評で盛況なためか、こんな規模に。

さらに養殖ならではの



魚だけれど完全なトレーサビリティが可能なんです。



そして、近大マグロは卒業証書とともに、飲食店デビューとなっています。


また、エースコックでは異業種タイアップにより、
今まで活用されていなかった「近大マグロの中骨」を使って
第一弾のカップラーメン「近畿大学水産研究所監修 近大マグロ使用 中骨だしの塩ラーメン」（クリックすると画像を表示）を発売しましたが
こちらはなんと150万食を1か月くらいで完売してしまったそうです。

今回はエキスの炊き出し工程の時間や専用の設備を改良し、



逆に第一弾よりも短い時間でより濃厚なエキスを抽出出来るようになったそうです。



そしてコンセプトは「美味しく、ムダなく。」


デザインにも工夫を凝らし、金のダシ（中骨の濃厚なダシ）が
金のマグロを切ると出てくるイメージ。



そして、重なると実は繋がるようにデザインされているんです。



ちなみに、第二弾の「近大マグロ使用 中骨だしのまろやか魚介塩ラーメン」では

★淡泊でないようにだしを練りこんだつみれ

★今回はスープが以前よりも濃厚になったため、歯切れがよく濃厚なスープに合う麺に変更

というところが美味しさのポイントだそうです。

そして前回は150万食完売だったので（箱買いされる方が多かったとのこと）
今回は販路をコンビニだけでなくスーパーにも広げて
いろいろな方に買っていただけるようにするそうで、200万食を販売目標に置いているそうです。



さて、試食♪

最初小分けにしたものが登場。



スープはとても濃厚、そして、つみれがジューシー。
麺は濃厚スープに負けない歯ごたえがあり、程よくスープと絡みます。

そして、私たちのテーブルはひとり1食でさらに出していただきました。



ひとり1食で出していただかないと分からないことも実はありました。



卒業証書が蓋の内側についていること！

そして、小分けされているものよりも、
さらに1食で食べたほうがスープが美味しかったこと！
（小分けされているほうがスープが心持ち濃かった...）

そして、つみれがたくさん入っていること！

今回の新商品発表会のポイントは、
実はステージ上にあったこの展示に集約されてしまうという...



後方の瓶、右から、「つみれ」「第二弾のだし」「第一弾のだし」、そして新商品。

エースコックの商品サイトはこちら⇒★


ぜひ見かけたらチェックしてみてくださいね♪




エースコックのこぶたちゃんがかわいかった～♪



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