冷やし中華風うどん

冷たいうどんを冷やし中華のように盛っていただきます。。。
【作り方など】
卵薄焼き、きゅうり、トマト、大葉をそれぞれ上の写真のように切り茹でて冷水でしゃきっと冷やしたうどんにのせて出来上がりです。。私はこれに納豆をのせていただいています。。ツユは麺つゆを水で3倍に薄めたもので、中華の練りからしのかわりにおろし生姜をそえていただきます。。。

ここのところここの地域は梅雨とは思えないくらいいいお天気で暑いです。。。こんな日に食べる冷やしうどんは最高ですっ。。。
では。