真心＠武蔵高萩

米国務省は１０日、ウクライナに対するロシアの軍事行動の脅威が高まっているとし、ウクライナに駐在する米国人に対し直ちに退避するよう勧告した。また、ウクライナへの渡航を中止するよう勧告した。
バイデン米大統領もＮＢＣニュースのインタビューで米国人は直ちに退避すべきだと発言。ロシアが侵攻した場合、退避する米国人の救助のためウクライナに米軍を派遣する考えはないとした。
またわれわれは世界有数の規模の軍を相手にしているとし、事態は極めて急速に展開する可能性があるとの見方を示した。

我々は西側諸国の言い分しか聞いてないので、ロシアがウクライナに侵攻するかどうか、本当のところは分からない。でも、ロシアはいつも汚いやり方で行動を起こすので、可能性は高いと思う。まぁ外交って、騙しあいなので、勝てばなんでもOKになっちゃうん訳で、日本はこれが弱点ですかね。

さて本日は、川越線の武歳高萩駅から1Kmほどにある麺屋真心に行ってきた。住所は日高市ということで、熱烈中華食堂日高屋が生まれた市。まぁどうでも良いんだけど。

11:35頃に店の前に到着したんだけど、駐車場が分からなかったので、店頭に貼ってある案内図を確認。


1台分空いていたので、そちらに車を停めて店に向かう。

店には11:40頃到着。


既に3名並んでいた。暫くすると店員さんが出てきて、最初に食券を購入してくださいとのこと。

入口右側に券売機が置いてある。ラーメンの種類としては、中華そば、赤辛ラーメン、つけ麺、柚子香る牡蠣塩そば、味噌ラーメン、それに限定ラーメンと多種。どれも旨そうだったけど、店のお勧めである中華そば(￥780)を購入して末尾に並ぶ。

5分ほどで入店。

店の造りは、左側に厨房があり、その前にI字カウンタ4席と真ん中に4人用テーブル2卓、右側に2人用テーブル1卓。男性2名女性1名で切り盛りしていた。後客8名程。

カウンタに案内されて食券を渡す。

卓上には、醤油、七味唐辛子、辣油、酢、ブラックペッパーが置いてある。


10分ほどで中華そばが運ばれてきた。


スープ：鶏ガラベースに牡蠣などの魚介系を加えた醤油スープ。見た目が綺麗なスープで、蓮華で一口飲むと、魚介系の風味と円やかな醤油のバランスが絶品。牡蠣が含まれているということなんだけど、牡蠣自体は殆ど感じなかった。

麺：中太平打ち縮れ麺。ピロピロ系の麺は、モチっとした触感で大満足。縮れの所為で持ち上げも実に良い。麺が美味しかったので、量的にはやや不満が残るもの。

具：叉焼、メンマ、海苔、ホウレン草、ナルト。叉焼は低温調理の大き目の肩ロース。味は薄目だけど、肉の旨さを感じる。メンマは穂先が1本。ホウレン草が適度な軟らかさでスープとの相性も悪くない。


ということで、私の評価は




本当は、別の店に行くつもりだったんだけど、駐車場が満車で、店の前に10人程並んでいたので、こちらの店に変更した次第。でも大当たりでした。参りました。

住所：埼玉県日高市高萩東1-15-2
営業時間：11:00~15:00 17:00~21:00
定休日：月曜夜の部、火曜日
駐車場：あり(上の写真参照)

2022年の実績
14杯目/14軒目