本牧家＠下永谷

安倍元総理が銃撃され死亡した事件をめぐる警察庁の検証結果が公表されたことを受け、中村長官は辞職することを明らかにした。
中村氏は記者会見で、「二度とこのような事態が起こることがないよう新たな体制の下で新たな措置を着実に実施していく必要がある。人心一新をはかりたい」と辞職の理由を述べた。
中村氏は警視庁の刑事部長や警察庁の次長などを歴任した後、去年9月に長官に就任していた。

実に潔い官僚ですね。それに比べて今の政治家はどうでしょう。萩生田はじめ多くの自民党議員が、旧統一教会と関係がある癖に、知らぬ存ぜぬと、往生際の悪さを露呈している。自民党は票のためなら何でもありなんでしょうかね。大体、昔、立正佼成会と繋がりがあった自民党が、政権を取るために創価学会の公明党と連立を取っていること自体、おかしな話ですがね。まぁ、中国との国交の為に、台湾を切った自民党らしい動きですが。

さて本日は、久しぶりに、下永谷の本牧家に行ってきた。皆さんご存じのように、本牧家は吉村家の2号店として本牧間門に出来た店だけど、吉村家との確執なんかもあって、現在は、下永谷に店を構えている。本牧家出身のラーメン店としては、寿々㐂家や千葉家、たま家など有名店も多い。

店には11:35頃到着。


駐車場は店の前横に10台分用意されている。

入口は、上の写真の右側。店の造りは、逆コの字カウンタ13席。入店と共に、激しい豚骨臭。これ、好きな人には堪らないけど、嫌いな人はただ臭いだけかも。私は好きな人。男性2名で切り盛りしていた。先客3名後客3名。

入口右奥に券売機が置いてありラーメン(￥800)を購入し、カウンタに案内された。

食券を渡す際、いつものようにかためでお願いした。

卓上には、醤油、辣油、酢、辛子高菜、おろし生姜、豆板醤、おろし葫、それにGABANのブラックペッパーが置いてある。


吉村家との確執だが、本牧家という名称を使わなければ良かったんじゃないかなと思うけど、当時は神藤さんはじめ、皆さん若かったので、意地があったのでしょうかね。また、なぜ従業員が次々に辞めていくのか、吉村さんには理由が分からなかったのでしょうかね。いずれにせよ、家系の歴史を語る上では重要なので、知りたい方は、ググってみてください。

5分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨鶏ガラベースの醤油スープ。ライトな家系だけど、動物系の旨味を十分引き出しているスープで、蓮華が止まらない。途中でブラックペッパーと生姜を投入。生姜の所為で、味に締まりが出て、私の求めている味にかなり近づく。最後に酢を入れて完飲。完璧なスープですね。

麺：酒井製麺の中太ちょい縮れ麺。やはり家系は酒井製麺が一番。※その他の麺は駄目と言っているわけではない。かためなので、それなりの歯応えもありこれぞ家系って感じです。

具：叉焼、海苔、ホウレン草、刻み葱。叉焼は小さな肩ロース。味は良いけど、物価高の影響か、小さすぎ。ホウレン草と刻み葱も少なすぎ。全体的にケチっているように見えて悪影響だと思う。※余計なお世話。。。


ということで、私の評価は



スープと麺に関しては、文句の言いようがないけど、具が今一物足りない気がする。だったらトッピングで具を増やせばって言われたら、元も子もないが。。。

住所：神奈川県横浜市港南区下永谷3-1-5
営業時間：11:00~15:00 18:00~22:00
定休日：火曜日
駐車場：あり

2022年の実績
108杯目/107軒目