英＠水天宮前

本日２軒目は、同じ水天宮前にある麵画廊はなふさ。

店には、オープン５分前の11:25頃到着。


11:30にOPEN。

店の造りは、右側にI字カウンタ５席と左側に広めの４人用テーブル１卓。現在は店主一人で切り盛りしているとか。先客１名後客８名。

入口右側に券売機が置いてあり、地鶏醤油拉麺(￥890)と寿雀卵の味付玉子(￥120)を購入してカウンタへ。

卓上には調味料は一切置いていない。私は基本的に何も入れないので、問題なし。

カウンタの壁にお品書き等が貼ってある。




５分ほどで、ラーメンが運ばれてきた。


スープ：鶏ベースの醤油スープ。鶏は名古屋コーチンを使用している。醤油がかなり立っているが、これがこの店の味ということであれば、問題ない。

麵：中細ストレート麺。内麦の春よ恋を使用した特注品。適度な硬さがありスープとの相性は悪く無い。

具：叉焼、糸唐辛子、レンコン(?)、雲吞、三つ葉、味玉、刻み葱。叉焼は、神威豚のばら肉と美桜鶏の胸肉。神威豚は脂身がやや多めで脂好きには良いかも。レンコンっぽいものが入っていたが、何か知っている人がいたら教えてください。ワンタンは皮が大きいものが１個。味玉は普通かな。


ということで、私の評価は


水天宮前もおいしいラーメン屋が多くて良いですね。

住所：東京都中央区日本橋人形町2-35-2
営業時間：平日　11:30～14:00 18:00～22:00
　　　　　土日祝　11:30～14:30
定休日：月曜日
駐車場：なし

２０１７年の実績
１８１杯目/１７５軒目