ワラビ採り 2

２回目のワラビ採りです。
１回目は、まだ出始めたばかりで山の下で上の方は、何もない状態でした。
あれから、１０日経ち気温が上がればニョキニョキと出て収穫が楽しめるはずです。



思った通りの収穫が出来ました。
天気が良かったので熱中症に気を付けながら頑張りました。



帰ってから早速、束ねあく抜きの準備をしました。
重曹をふりかけ、熱湯をかけ一晩おきます。
翌朝は真っ黒い水になり、それから朝夕に水を換えあく抜きしました。
今回は、良いのが沢山採れたのでお裾分けが出来ました。
毎年、喜んで下さる友人やご近所さんにです。

我が家でもこの季節しか食べられないので、色々な料理に使っています。
今年はあと１回ぐらい予定しています。