一徹 塩とんこつ

とんこつラーメン。いわゆる博多等の白濁系ではない。 豚骨醤油。そして塩豚骨は魚貝入り（介じゃない）との説明書き。 なるほど、魚貝豚骨で塩か。しかも塩はなんだか・・の岩塩使用らしい。 スープに期待が・・。券売機には家系のごとく色々と好みを受け付ける旨が書かれている。 麺も「細麺」が選べるそうだが初めてなのでデフォで。 ▲塩とんこつ600円 とんこつ感が弱めのスープは、やわらかい塩味だ。 半個入ってい . . . 本文を読む