台湾料理教室に参加

台湾料理教室完成

先週、町の観光協会主催の台湾料理教室に行ってきました。8人限定だからみなさんいっぱいいるのかと思ったら、たった4人の参加。なんだか講師の　陳さんに申し訳ない気持ちです。

まだまだ、皆さん自分の事で精一杯で、イベントに参加しようという気持ちが起こらないのでしょう。でも台湾からは、たくさん支援金やら観光客など来ていただいているので、少しでも

町のために何かしようとする　陳さんに対して私も協力をしようと行ってきました。

男性3人に女性は私一人。料理したことあまりない男性の方たちでしたので、私もついついお世話したくなりました。

台湾では、饅頭もお菓子もケーキなどもみな　ビン(餠)、餅というのだそうです。作ったのは

強力粉と薄力粉を混ぜて練り、青ネギを刻んで入れて、ゴマ油などで焼いたいわゆるネギ餅です。

台湾のソールドフードで、屋台で食べられるものだそうです。

レシピは台湾の人達は、日本人のように細かく計りません。適当(ハォウ)といったら失礼ですが、経験で作るのだそうです。ビックリ。

まあ、日本も昔は確かにそうでしたね。母や祖母は細かく計ったりしていなかったなあ。

何はともあれ楽しく、美味しくできました。これがツオン ヨウ ビン　葱油餅です。最後に塩とコショウを振って食べるのだそう。お酒のつまみにとても美味しい。

なんというバッテング!! ツールド東北と稚児行列

今日は神社の祭り。稚児行列がありました。ちょうどその時間帯にツールド東北の自転車部隊が通過。

 

一緒の場面が撮れないかと待っていたら、信号待ちしていた優しいお兄さんと、お話。心温まる絵ですね。自我自賛すぎか。

復興半ばで秋の実りの中。走りはとてもいい気持だったでしょう。

初サンマにカボスと秋食感and防災について

めっきり秋目いてきた東北。

今年はさんま順調です。去年まったく大分で取れなかったカボスも届きました。

初サンマは焼きに、大根おろしとカボスが我が家の定番。栗ご飯が付けば最高ですが、さすがに栗はまだですね。

北海道で震度7の地震にまた3.11を思いだし、本当にフラッシュバックが起こりそうです。

もう日本はあれが引き金となり、あちらこちらでどこでも地震が起こるんだと覚悟を一人一人が持って、行政に頼らずとも２,３週間暮らせる備えを各自がすべきです。

改めて、我が家も点検し直しました。懐中電灯を各部屋に持っていても電源が切れていては、何ともなりません。

スマートフォンのバッテリィーも電気に頼らないで確保するよう電池式など用意しなければと思います。

水は一番の問題です。台風に備えてバケツに改めて水をくむよう町から放送があり、汲み置きしましたが、一日分も足りませんでした。

何とかせめて一週間分の飲み水は確保して置かなければと思いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梨とリンゴは地元産。カボスは大分。ミカンはどこ産か忘れました。