キュウリと大根の糠漬けを母が初めてうまいと言った。3日前に糠と塩を入れ足したので酸味が薄まったのが幸いしたようだ。正直なところ塩加減や漬け加減はチャレンジの段階だ。
糠の在庫が無くなったのでいつものコイン精米所に出向いた。糠溜まりは綺麗に掃除されていた。
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「米踏まんのに糠があるわけ無いわよ、ヒャッヒャッ」と先客の二人が嗤った。当のご婦人方も精米はせずに糠だけ取りに来たのに、一足早かったのを勝ち誇ったようだ。
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精米所に行く度に数年前の出来事を想い出して不愉快な気分になる。条件反射のように想い出す自分にもイラつく。逆の立場になったら半分あげようと思うがそんな機会はないだろう。
きょうはキュウリとキャベツを漬けた。