お塩ひとつで

LE SAUNIER DE CAMARGUE

おいしい塩を買いました。
アメリカ時代、居候をさせて頂いていた先生の家で出会ったのがこの塩。（この先生は、ちゃんとダイニングをする人で、どんなに忙しくても食事の時間を楽しみなさい、といつも言っていた。ワインを用意して、いい音楽をかけて、いいものを食べて…というスタンス。）そんな感じなので、私がいつものようにチャッチャとすぐに作れるものを作って食べようとしていたら（たしかパスタかなんか）、すごく立派なサーモンを焼いてくれたことがありました。その時に使ってたのがこの塩。

すごく美味しかったのを覚えてます。サーモンは私も時間がある時はお料理に使ってました。でも、お塩ひとつでこんなに味が変わるのかーっていう初体験。

そして先日、河原町の明治屋さんで同じ塩を見かけて購入。その日の夜これで、菜の花ごはんを作りました。そしたら本当に「春」を食べている気がした！菜の花のかすかな苦みと、ピュアなお塩の味がなんとも言えないせつなさでした！わかる？そういう春の味（笑）。

このお塩で「シンプルで、にごりのない、うつくしい味」に、少しでも近づけますように。

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日曜の夜っていつも遅くなりがち。
夜11時に帰ってきて色々してるとこんな時間。近所の閉店間際のSIZUYAさんで食パンを購入。明日の朝ちゃんとゆとり持ってこれを食べていますように。　　
Zzzz.... おやすみなさい。

テレビのはなし

まとめて。

■情熱大陸
今日は料理家の辰巳芳子先生でした。よかったねー。81歳だって。
「シンプルで、にごりのない、うつくしい味」だって。「命のスープ」だって。「クレソンのポタージュ」だって。「塩が旅する」んだって。かっこいいなぁ。今日出てきたおばさま達もみんな素敵だったね。ああいうふうになりたいな。人生まだまだだと思った次第。

■美の巨人たち（だいぶ前の放送）
寛次郎とてもよかった。前編より後編がだんぜんかっこよかった！なんだかすっごく感動して、この人を知ることができて良かったなぁと思った。４年前、この人を好きになったきっかけを私にくれた人に感謝したい気持ちになった。見終わった後、しぜーんに泣けた（笑）。←ほんとほんと。

■情熱大陸（だいぶ前の放送）
ユーミンのとき、見てました？
懐かしいなと思ったんだよね。学生時代に、京都にCaramel Mamaというユーミンバーがあって、BGMがユーミンばかりなの。やたら暗くて、床にピーナツのからがいっぱい転がってて、、、でもそのお店の常連になりたいと思ってボトルを入れたんだよね。ユーミンの曲聴きながら飲みたくなったらいつでも来よう！って言いながら。でもさ、結局そのあと１～２回ぐらいしか行かなかった…（失笑）。あのボトル、どうしちゃったかな。
なんてことを、テレビを見ながら思った。うわぁ、懐かしいなー。久々にみたユーミンが素敵な女性だった。

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総体的にいって、「落ち着いた、こだわりのある人」にあこがれます。
テレビがうまくそう見せてるってのもあると思うんだけど、単純に「かっこいー！」と思っちゃう。それで自分を振り返ったりできるのだから、いいことだよね。