裕美です
寒い季節にぴったり、簡単で美味しい 丸ごとたまねぎのポトフ
のレシピをご紹介します
玉ねぎを丸ごと煮込むので、甘味と旨味がギュッと濃縮されて、自宅でも簡単に本格派ポトフの味に仕上がります
【効果】動脈硬化予防、コレステロールの上昇抑制、疲労回復の効果あり
【3人分】
玉ねぎ（小） 3個
人参 1/2本
ウインナー 6本
水 3カップ（600cc）
固形コンソメ 1個
（あればローリエ 2枚）
塩・胡椒 少々
パセリ（飾り）
１人分・・・155kcal 塩分1.3g
【作り方】
①玉ねぎは皮を剥き、根の部分を切る。ウインナーは切り込みを入れる。人参は食べやすい大きさに切る。
②鍋に3カップの水を入れ沸騰したら、コンソメ、ローリエ、玉ねぎ、ウインナー、人参を加えて、弱火で約1時間煮る（玉ねぎが丸ごとスープに浸かっている状態で煮た方が味がよく浸み込むため、もしスープが足りないようなら湯とコンソメを少々増やす）。
③十分柔らかくなるまで煮込んだら、塩・胡椒で味を調えて完成。
パセリを彩りに使う。
※ウインナーに切込みを入れると旨味がスープに溶けだすため、油を使用しなくても美味しいポトフが出来上がります
でも物足りないなー濃厚な味のポトフがいい！と思う方は、煮込む時に、オリーブオイル小さじ１杯入れてください。コクが増します。
炊飯器でお手軽クッキング 炊飯釜に全部の材料と調味料を入れて通常炊飯するだけ！という簡単な方法でも可能です
私は、添加物は極力控えたいので、ウインナーは、発色剤である亜硝酸Naを使用していない無塩せきウインナーを使用します
おまけ
最近、可愛い鍋つかみをフランフランで購入しました
珍しいリボン型です
