柿酢を使った料理をひと品
小泉マガジンに掲載して頂きました。
赤タマネギの柿酢漬けを作ります。
赤タマネギみじん切りに柿酢を入れ、一晩すると綺麗なピンクに変わります。
牡蛎を炒めます。
加熱用牡蛎に塩胡椒し、小麦粉をまぶします。
中火にしてバターを入れ、溶けたところに牡蛎を入れ、両面焦げ目が付いたら、お皿に盛り付けます。
赤タマネギやパセリで飾り出来上がり！
バターの風味と濃厚な牡蛎の味と
柿酢の優しい酸味が実にバランスのいいひと品です。
小泉マガジンに詳しく載せてあります。
小泉マガジン掲載中
